Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

3

odpowiedzi

Zbyt dużo pieprzu w zupie: jakikolwiek sposób naprawić?

dodałem zbyt dużo mielonego czarnego pieprzu do mojej zupy (był właściwie po przepisie na raz, podczas gdy zazwyczaj przyprawiam do smaku) - jest tam j...

4

odpowiedzi

Co jest dobrym zamiennikiem dla Farro?

Widziałam ten składnik (farro) wymieniony w przepisie, który był dla mnie interesujący, ale nigdy wcześniej o nim nie widziałam ani nie słyszałam. Czy...

5

odpowiedzi

Jak przekonwertować przepis na muffin/cupcake do dużego przepisu na muffin

Patrzę na stronę mojego pudełka "śniadanie - O - meal" na przepis na 12 babeczek. Taki, jaki użyłabyś przy standardowej puszce do muffinów. Jakiej odmi...

7

odpowiedzi

Jak przyrządzić sos z przegrzanym jogurtem, który się rozdzielił?

Wypróbowałam kilka zdrowszych przepisów z książki kucharskiej New American Plate, jednym z nich była grecka zapiekanka jagnięca z dużą ilością zielonej...

4

odpowiedzi

Czy ocet z czerwonego wina może zastąpić ocet z białego wina?

Mam przepis na stek z miecznika, który wykorzystuje następujące składniki do makaronu: oliwa z oliwek, masło, musztarda Dijon, ocet z białego wina i cz...

4

odpowiedzi

Skąd wiadomo, kiedy wyjąć placki cytrynowe z piekarnika?

Przygotowuję przepis na cytrynowe batoniki/kwadraty, który robiłam już kilka razy, i ciągle mam problem z wyborem momentu wyjęcia ich z piekarnika. Nie...

2

odpowiedzi

Szkliwienie ciasta - białko jaja czy mleko?

Jakie są korzyści z zastosowania białka jaja w porównaniu z mlekiem przy szkliwie różnych rodzajów ciast? - Na przykład, co należy stosować do ciasta f...

3

odpowiedzi

Czy syrop czekoladowy musi być chłodzony?

Syrop czekoladowy Hershey's zaleca "chłodzenie po otwarciu", ale w przeciwieństwie do wielu innych sosów z tym zaleceniem (np. ketchup, majonez, sos BB...

1

odpowiedzi

Jak długo przed użyciem słodkie ziemniaki mogą być obrane?

Jak długo (godziny lub dni) słodkie ziemniaki mogą być obrane przed użyciem? Czy szybko brązowieją jak zwykłe ziemniaki? Czy istnieją metody ich przech...

4

odpowiedzi

Hamburgery smażone na patelni, w jakiej temperaturze?

Próbuję gotować hamburgery w 12-calowej patelni na moim piecu. Próbuję odtworzyć kilka hamburgerów, które miałem w "lokalnym" miejscu w okolicy (czytaj...