Gotowanie x1237

Szukam lukru, który mogę zostawić na ladzie (pod jakąś osłoną) na kilka dni. Jaki rodzaj lukru (na ciastko lub babeczkę) wytrzymałby to? Aktualizacja:...

• 17
• frosting

Na wschodnim wybrzeżu włoskie restauracje (lub pizzerie) oferują czasami zarówno Strombolis jak i Calzones. Czasami wydaje się, że Calzones są "rodzaje...

• 17
• pizza
• italian-cuisine

Przypadkowo użyliśmy zamka błyskawicznego "worki magazynowe" zamiast "worków mroźniczych" do pakowania części mięsa do zamrażarki. Zauważyliśmy to po f...

• 17
• storage-method

Inne formy drobiu są uważane za niedogotowane przy najdrobniejszych oznakach różowych soków, a jednak powszechną praktyką jest gotowanie kaczki tak, ab...

• 17
• food-safety
• chicken
• duck
• poultry

Znane mi metody testowania zimnego mleka to albo gotowanie go i szukanie przerwy, smakowanie go (yuk!), albo nadzieja, że pachnie wystarczająco źle, ab...

• 17
• milk
• spoilage

Mam łyżkę do miodu, która według mnie jest warta użycia. Jest świetny w nie kapaniu miodu, gdy wyjmuję go ze słoika. Jednak wyciąganie miodu z łyżki to...

• 17
• equipment

Skąd wiesz, że dany artykuł hodowlany (na przykład) nie jest już bezpieczny do spożycia? Czy znam go ze smaku, zapachu lub czegoś innego?...

• 17
• yogurt

Ogólnie rzecz biorąc, jak działa ustawienie mocy mikrofalówki? Czy jest to prosta wartość procentowa maksymalnej mocy, czy może coś mniej precyzyjnego?...

• 17
• equipment
• microwave

kilka dni temu zrobiłam trochę tajskiego czerwonego curry. Okazało się to całkiem niezłe. Jedynym problemem jest to, że było dość rzadkie. Zagęściłem j...

• 17
• thickening
• curry
• thai-cuisine

Nie mam dostępu do papieru pergaminowego ani nawet masła. Po prostu przeczytałam na stronie internetowej, że mogę używać folii aluminiowej, pod warunki...

• 17
• baking
• substitutions
• aluminum-foil
• parchment