Tag: cheese x24

Wczoraj wieczorem jedliśmy brie ser, a ktoś zapytał, czy skórka jest jadalna. Kusiło mnie, aby powiedzieć "tak, to nie jest plastik". Ale wtedy zdałam...

• 27
• cheese
• cheese-making

Czasami, gdy robię bardzo prosty sos serowy (masło, mąka, mleko, ser [cheddar, zwykle]), końcowy sos ma jakby ziarnistą lub lekko żwirową konsystencję...

• 24
• sauce
• cheese
• roux

Stwierdziłem, że ser mascarpone może być drogi. Co byłoby dobrym (w smaku i cenie) substytutem?...

• 23
• substitutions
• cheese

Ostatnio polubiłam kuchnię indyjską i próbuję odtworzyć doświadczenie curry w domu. Największy problem mam z serem paneer, który jest używany w curry,...

• 23
• cheese
• indian-cuisine
• paneer

Miałem w lodówce kawałki różnych serów twardych, głównie parmezanu, przez różne okresy czasu. Niektóre nawet ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałam żad...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

Uwielbiam zanurzać rzeczy takie jak precle w roztopionym serze. Robiłam to wiele razy na targach i w innych miejscach z "wózkami z preclem", ale nigdy...

• 20
• cheese
• cooking-time
• texture
• melting

Poszedłem dziś kupić trochę sera feta i zauważyłem, że jest i grecki, i bułgarski feta. Zastanawiałam się, jakie są różnice między nimi i czy można je...

• 16
• cheese

Niektóre z moich ulubionych dań wymagają sera ricotta, od lasagny po cannoli. Prawdopodobnie jest to bardzo łatwa rzecz do znalezienia w Stanach (i pra...

• 15
• substitutions
• cheese
• cheese-making

Eksperymentuję z Pizzą i ciastami. Mogę z łatwością kupić mozzarellę w Indiach i używać jej do pizzy, ale nie jest ona bliska serowi Pizza Hut lub Domi...

• 14
• cheese
• pizza

Ostatnio miałem szczęście do około 4 funtów pysznego parmezanu. Niestety jest on już w 4 kawałkach, więc jestem całkiem pewna, że będzie bardziej podat...

• 13
• storage-method
• cheese
• storage-lifetime
• parmesan

Myślę o zakupie większej ilości parmezanu i zamrożeniu go do późniejszego użycia. Czy jest to możliwe? Jak długo mogę go przechowywać? Jak wpływa to na...

• 12
• cheese
• freezing
• parmesan

Naprawdę nie mogę wziąć konsystencji ricotty lub twarogu w jedzeniu, do tego stopnia, że będę się kneblować, kiedy jest w ustach. Jednak większość prz...

• 9
• substitutions
• cheese
• pasta
• lasagna

Wiem, że w większości przypadków ser Mozzarella jest używany do pizzy i często w połączeniu z innymi serami, w tym cheddar. Zauważyłam w kilku rzeczac...

• 8
• cheese
• pizza

Kupiłem jeden z tych bloków sera Dubliner (w Costco, zapieczętowany stosunkowo dobrze w papierze woskowym) i zostawiłem go przez pomyłkę w samochodzie...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese

Czy jest jakiś sposób, aby wiedzieć, kiedy spleśniały ser (w moim przypadku Gorgonzola) nie jest już dobry do jedzenia, bez próbowania go? Mój ma około...

• 8
• cheese
• mold

Niedawno kupiłem książkę kucharską Frankies Spuntino i chcę mieć szansę na zrobienie braciola. Przepis wymaga, aby steki wieprzowe były nadziewane peco...

• 7
• substitutions
• cheese
• italian-cuisine

W pewnym momencie w USA zjadłam trochę sera Monterey Jack, który był pikantny, pyszny i pyszny. Tutaj w Wielkiej Brytanii sprzedają również ser oznacz...

• 7
• substitutions
• cheese

Ser parmezan w przepisie na makaron jest dość drogi... czy mamy tańszą alternatywę?? Czy istnieje ser cheddar, który może zastąpić parmezan?...

• 5
• substitutions
• cheese
• budget-cooking

Queso fresco to jeden z moich najczęściej kupowanych serów, między innymi lubię go kruszonego na sałatkach. Lubię dużo pospolitych serów sałatkowych -...

• 5
• substitutions
• cheese
• mexican-cuisine

Mój chłopak mówi, że parmezan posypuje się serem źle, ponieważ jest w lodówce od dłuższego czasu. Ale nadal używam go już dawno po randce i nie mam z n...

• 5
• food-safety
• cheese

Ser Gruyère jest tu za drogi i chcę zrobić quiche lorràine. Czy jest jakiś inny ser, który mógłbym zastąpić gruyère'a, który zachowałby oryginalny smak...

• 5
• substitutions
• cheese
• quiche

Przypadkowo zjadłem trochę zapakowanego rozdrobnionego sera, nie wiedząc o jego terminie ważności. Wygasł w grudniu, a teraz jest luty. smakował wyśmie...

• 4
• food-safety
• cheese
• dairy

Mam Brie Cheese, który nie został otwarty. Pokazuje datę ważności, która jest 6 tygodni temu. Czy nadal jest bezpieczny do jedzenia?...

• 1
• cheese

Possible Duplicate: What is the sign of mozzarella being old? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/25236/what-is-t he-sign-of-mozzarell a-bein...

• 0
• cheese