Tag: chicken-stock x2

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

10

odpowiedzi

Dlaczego chude "szumowiny" z powierzchni gotowanego rosołu?

Czytałam różne przepisy i techniki googlowców, ponieważ dziś wieczorem zrobiłam swój pierwszy rosołu używając surowych kości z kurczaka. Mniej więcej k...

10

odpowiedzi

Jaki jest najlepszy sposób na odcedzenie wywaru?

Mam na kuchence duży garnek pełen kurzych szyjek i grzbietów, które muszę rozdzielić na (a) wywar i (b) wszystko inne. Zastanawiam się, w jaki sposób...