Tag: coffee x26

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

15

odpowiedzi

Jaki jest idealny stosunek kawy do wody w prasie francuskiej?

Jaka jest idealna ilość kawy na filiżankę wody w prasie francuskiej? Przejrzałem różne zasoby internetowe, z których wszystkie podawały mi inną ilość....

20

odpowiedzi

Zawartość kofeiny w kawie parzonej na zimno: wyższa czy niższa niż parzona na gorąco?

Niedawno odkryłem na nowo radości płynące z kawy parzonej na zimno. (Jedna płaska filiżanka szorstkich ziaren, 4-12 filiżanek zimnej wody, namoczona na...

5

odpowiedzi

Jaka jest różnica między latte, mocha i wszystkimi innymi napojami w menu kawiarni?

W przeciętnej kawiarni jest wiele różnych napojów na bazie kawy. Ale co sprawia, że różnią się one od siebie? Czym różnią się od siebie: latte, caffe m...

11

odpowiedzi

Co można przypuszczać o nasionach kawy, które w momencie zakupu mają na sobie olejek?

Jestem zwolennikiem zakupu ziaren kawy, które mają na sobie widoczny olejek. Wywnioskowałem, że to ziarno ma jakiś dodatkowy smak lub jest niesamowite....

9

odpowiedzi

Jak długo można pić kawę po zaparzeniu?

Ile godzin dziennie zaleca się picie kawy (po zaparzeniu) i uważa za bezpieczne? (Na przykład, jeśli nie chcesz jej zmarnować). Jaka jest różnica, czy...

17

odpowiedzi

Idealny młynek do kawy dla prasy francuskiej?

Niedawno odebrałem ten ekspres do kawy w stylu Bodum "French Press" (http://www.bodum.co m/int/en-us/shop/det ail/10938-01/) i jak na razie, bardzo mi...

2

odpowiedzi

Czy "filiżanka" na ekspresie do kawy to zawsze 6 uncji? Czy jest to standard w USA?

Nasze instrukcje dotyczące ekspresów do kawy często odnoszą się do "filiżanki" kawy. Filiżanki te są oznaczone z boku ekspresu do kawy, co pokazuje, il...

5

odpowiedzi

Świeże mleko zsiada się po dodaniu do gorącej kawy i herbaty

Przyszedłem dziś rano do pracy i zrobiłem kolejkę kaw, taką samą jak wczoraj. Do świeżo umytych i w pełni opłukanych kubków, dodałem kawę rozpuszczaln...

15

odpowiedzi

Najlepszy sposób czyszczenia ekspresu do kawy French Press

Używam ekspresu do kawy French Press już od dłuższego czasu i wypróbowałem kilka metod usuwania zużytych kawałków z naczynia. Zawsze jest to trochę kło...

1

odpowiedzi

Jaka jest różnica między ciśnieniem w barach w ekspresie do kawy espresso?

Czytałem gdzieś, że 15 barów wystarczy, a każde wyższe ciśnienie nie robi żadnej różnicy. Standardowe ciśnienie wynosi 15 barów w ekspresie domowym i 9...

3

odpowiedzi

Jak rozpoznać dobre espresso?

W ciągu ostatniego tygodnia zamówiłam wiele różnych ujęć espresso w kawiarniach w okolicy miejsca pracy - niektóre tanie, niektóre sieci, niektóre niez...

4

odpowiedzi

Jaka jest różnica między mieloną kawą określaną jako "kawa espresso" a zwykłą kawą?

Przypomniała mi się ta ciekawość przed chwilą, kiedy miałam ochotę na kawę i nie mogłam znaleźć żadnych normalnych ziaren kawy (z powodu tego, że norma...

13

odpowiedzi

Chwilowa kawa tylko z mlekiem?

Lubię mleko. Więc pomyślałam o robieniu mleka z kawą rozpuszczalną. To znaczy, mam tu kawę, ale mówi ona, że powinnam użyć wody. Zawsze używam jej z wo...

12

odpowiedzi

Dlaczego moja kawa czasami smakuje kwaśno?

Zazwyczaj piję lekko paloną kawę jednogatunkową z palarni trzeciej fali. Zaparzam w prasie tłokowo-francuskiej lub szwajcarsko-złotej. Często w prasi...

4

odpowiedzi

Co robi ustawienie "pogrubione" na moim ekspresie do kawy Cuisinart?

Niedawno kupiłem Ekspres do kawy Cuisinart (http://www.williams -sonoma.com/products /2356301/?catalogId= 97&cm_ven=Shopping&c m_cat=Froogle&cm_pla =defau...

4

odpowiedzi

Dlaczego przepisy na pieczenie wzywają do kawy instant zamiast świeżo mielonej kawy?

Widziałem wiele przepisów na ciasta, babeczki, krem maślany kawy, itp. które wzywają do kawy instant niż świeżo mielonej /brewed kawy, ponieważ kawa in...

3

odpowiedzi

Jakie są zalety i wady kawy grubo mielonej i drobno mielonej?

Kawa może być kupowana w postaci całych ziaren lub jako kawa grubo lub drobno mielona. Jakie są zalety i wady kawy grubo mielonej i drobno mielonej? C...

6

odpowiedzi

Jak długo trwa trwałość espresso?

Jak długo trwa trwałość espresso, zanim stanie się ono zbyt gorzkie? Wiem, że może się to zmienić w zależności od fasoli, ale co to jest przybliżone o...

6

odpowiedzi

Czyszczenie zatkanych otworów w "koszu" ekspresu do kawy Portafilter

Czy ktoś może polecić metodę czyszczenia zatkanych otworów w "koszu" ekspresu do kawy Portafilter? Miałem taki problem zarówno z ekspresami DeLonghi ja...

5

odpowiedzi

Czy kawa parzona na zimno może być podgrzewana? Dlaczego?

Podobno zarówno gorąca kawa, jak i jej ponowne podgrzanie prowadzi do złego smaku: Jak podgrzać kawę bez nadania jej złego smaku? (https://cooking.s...

4

odpowiedzi

Jak długo całe ziarna kawy pozostaną w zamrażarce?

Otrzymałem w prezencie kilka torebek wspaniałych ziaren kawy, których nie będę mógł użyć wszystkich na raz. Jeżeli przechowywałem one w chłodni, jak dł...

3

odpowiedzi

Ile kawy trzeba zmielić na 4 filiżanki?

Jeśli chcę zrobić 4 filiżanki kawy (w dzbanku), czyli właściwie 2,5 filiżanki, jeśli włożę ją do zwykłej filiżanki do mielenia w płynie, od jakiej iloś...

1

odpowiedzi

Jaki jest idealny mielnik do parzenia espresso?

Wiem, że nie ma "idealnego" mielnika do parzenia espresso (a raczej, jak większość rzeczy, zależy to od automatu i gustu osoby pijącej), ale szukam wsk...

8

odpowiedzi

Ekspres do kawy Cuisinart 12 filiżanek - Ile gramów zmielonej kawy potrzeba, aby zrobić pełny, mocny dzbanek?

Właśnie kupiłem fantazyjny ekspres do kawy Cuisinart 12 filiżanek (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) i kilka dość drogich ś...

2

odpowiedzi

Jak długo kawa z dodatkiem śmietanki jest bezpieczna w termosie?

Nie jestem pewna, czy odpowiedzi to (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) czy to (ht...

2

odpowiedzi

Jaka jest różnica między kawą instant a filtrowaną?

http://www.brucoffee.in/OurCoffees.aspx (http://www.brucoffe e.in/OurCoffees.aspx ) Oznaczyli oni swoją kawę jako instant i filtr. Jaka byłaby różnic...