Tag: curing x1

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

2

odpowiedzi
Czy himalajska sól różowa jest taka sama jak sól różowa używana do peklowania?

Interesuje mnie peklowanie mięsa, a większość przepisów wymaga soli różowej (zawierającej azotyny, które pomagają w peklowaniu mięsa). Czy himalajska s...