Tag: dessert x6

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

3

odpowiedzi
Jaka jest różnica między lodami, żelatem i sorbetem?

Jaka jest różnica między lodami, żelatem i sorbetem? Wyglądają inaczej, ale czy są zrobione inaczej?...

3

odpowiedzi
Jaka jest różnica między szkocką, karmelową i toffi?

Zawsze uważałam, że są takie same. Dziś wieczorem zauważyłem niewielką różnicę w smaku w porównaniu z karmelowym, kiedy po raz pierwszy od jakiegoś cza...

9

odpowiedzi
Czy w przepisach na desery można używać ghee zamiast masła?

Masło jest nieodzownym składnikiem w większości przepisów na desery. Z definicji ghee jest po prostu masłem klarownym, ale dla mnie smak jest zupełnie...

3

odpowiedzi
Jak mogę zapobiec opróżnianiu się muszli kremowych ptysi?

Za każdym razem, gdy próbuję upiec ptysi kremowe ptysie, muszle się opróżniają, zanim będę mógł je wypełnić kremem. W ciągu ostatnich kilku minut piec...

3

odpowiedzi
Jakie są właściwe proporcje mąki, cukru i masła dla kruszonki?

Przeglądając wiele przepisów na owocową kruszonkę widzę, że istnieje szeroki zakres proporcji używanych do jej przygotowania. Niektórzy używają równych...

1

odpowiedzi
Jaka jest różnica między sernikiem a sernikiem z Nowego Jorku?

Wierzę, że to gęstość, ale nie jestem pewien. Co sprawia, że sernik jest w stylu NY? Czy są różne składniki. Niektórzy ludzie nazywają swój przepis ser...