Tag: fermentation x4

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

8

odpowiedzi
Możesz zrobić swój własny czarny czosnek?

Widziałem czarny czosnek (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)- sfermentowany czosnek o złożonym smaku-- używałem go wiele razy w te...

6

odpowiedzi
Jak prawidłowo zamrozić ziarna kefiru

Robię kefir regularnie od kilku lat. Ostatnio jednak zainteresowanie moją rodziną spadło i używam go rzadziej, więc rzadziej go karmię. Chcę przechowy...

6

odpowiedzi
Czym różni się koreańskie chili w proszku od "US" chili w proszku?

Przyglądałam się wielu przepisom na kim chi i wszystkie one nazywają się "koreańskie chili w proszku". Moja wizyta w lokalnym, azjatyckim sklepie spoży...

21

odpowiedzi
Jak sfermentować ciasto dosa?

Nigdy nie udało mi się prawidłowo sfermentować ciasta dosa w USA. Generalnie moczę urad dal, ryż i nasiona kozieradki przez kilka godzin i mielę je raz...