Tag: mushrooms x4

Jak prawidłowo podsmażyć grzyby, aby nie wydzielały wody?

Za każdym razem, gdy próbuję podsmażyć grzyby, wydzielają one tyle wody, że kończy się kałuża. To, z tego co zbieram, nie jest zamierzonym efektem - po...

• 23
• mushrooms
• sauteing

Czy mycie grzybów jest bezpieczne?

Większość szefów kuchni podkreśla fakt, że białe grzyby guzikowe i inne nie powinny być myte do czyszczenia. Mówią, aby albo lekko je wyszczotkować, al...

• 21
• food-safety
• water
• mushrooms

Dlaczego powinienem lub nie powinienem obierać guzików?

Obieram guzki od czasu, gdy kiedyś gotowałem z przyjacielem, który to zrobił, ale nigdy nie zrozumiałem, dlaczego, jeśli w ogóle, jest to wskazane. Wy...

• 16
• mushrooms

Wymiana grzybów w Beef Wellington

Widziałem świetny przepis na Beef Wellington na Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html), k...

• 16
• substitutions
• beef
• mushrooms