Tag: pastry x3

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

5

odpowiedzi

Jak uzyskać ciasto ptysiowe do gotowania przez

Często używam kupionego ciasta ptysiowego, aby zrobić polewę do ciasta z kurczaka. Stwierdzam jednak, że ciasto jest w pełni ugotowane na wierzchu, ale...

3

odpowiedzi

Jak mogę zapobiec zawilgoceniu ciasta, kiedy ma ono nadzienie i jest przechowywane przez noc?

Chcę zrobić bułki z kiełbasą nocą i przechowywać je w lodówce przed gotowaniem. Obawiam się, że wędlina sprawi, że ciasto stanie się zawilgocone. Jak m...

2

odpowiedzi

Szkliwienie ciasta - białko jaja czy mleko?

Jakie są korzyści z zastosowania białka jaja w porównaniu z mlekiem przy szkliwie różnych rodzajów ciast? - Na przykład, co należy stosować do ciasta f...