Tag: rising x3

Czym powinienem przykryć ciasto chlebowe podczas wyrastania?

Jeśli pozwolisz, aby ciasto rosło, przepis zawsze prosi o przykrycie. Lata temu czytałem, że należy przykryć je mokrym ręcznikiem. Obecnie widzę coraz...

• 28
• bread
• dough
• rising
• proofing

Jaka jest prawidłowa proporcja mąki samowzbierającej się?

Mam przepis, którego użyłam kilka razy, a który prosi o samowzbierającą się mąkę. Niestety, mam tylko zwykłą mąkę AP, w której teraz jestem. Wiem, że...

• 11
• baking
• substitutions
• flour
• baking-powder
• rising

Użycie niskiej temperatury pieca do przyspieszenia garowania

W zimie w moim mieszkaniu jest często na tyle zimno, że garowanie trwa znacznie dłużej niż latem. Chciałabym wykorzystać mój piekarnik do stworzenia ci...

• 9
• bread
• dough
• oven
• rising
• proofing