Tag: sauteing x4

Jak prawidłowo podsmażyć grzyby, aby nie wydzielały wody?

Za każdym razem, gdy próbuję podsmażyć grzyby, wydzielają one tyle wody, że kończy się kałuża. To, z tego co zbieram, nie jest zamierzonym efektem - po...

• 23
• mushrooms
• sauteing

Jak mogę zapobiec przywieraniu potraw do standardowej (niepowlekanej) patelni?

Na pokazach gotowania zawsze widzę kucharzy używających zwykłych patelni bez powłok nieprzywierających i nic nigdy nie wydaje się przywierać do ich gar...

• 15
• frying
• pan
• sauteing

Jak długo należy smażyć czosnek?

Zawsze mam problem z ustaleniem, na jak długo należy smażyć czosnek przed dodaniem go do potrawy. Skąd mam wiedzieć, kiedy jest gotowy?...

• 12
• garlic
• sauteing

Jakie oleje nadają się do gotowania w kuchni indyjskiej (tzn. przedłużony czas smażenia)?

Kuchnia indyjska w zasadzie używa oleju od początku procesu, zazwyczaj zaczynając od smażenia imbiru i czosnku, następnie dodając szalotkę, chilli i ce...

• 6
• oil
• indian-cuisine
• sauteing
• olive-oil