Tag: sourdough x3

Co czyni dobre naczynie do przechowywania zakwasu?

Zamierzałem kupić zestaw startera + crock króla Artura, ale crock jest na zamówienie, więc planuję zamiast tego lokalnie zaopatrzyć się w naczynie na s...

• 17
• storage-method
• sourdough
• starter

Lepki i nie dający się opanować zakwas

Ostatnio założyłem kulturę zakwasu (używając równych części wody i mąki orkiszowej) i użyłem jej w przepisie na chleb na zakwasie, który otrzymałem z...

• 13
• bread
• dough
• sourdough

Mój zakwas jest bulgoczący, ale nie rośnie, sugestie?

Próbowałem wyhodować swój własny zakwas; poszedłem "czystą" metodą, z 50g mąki z twardej gryki z lokalnego młyna i wody. Nakarmiłam ją raz i po kilku d...

• 12
• dough
• bread
• sourdough
• starter