Tag: sous-vide x3

Którą latarkę kupić na wykończenie mięsa sous video? Butan czy propan?

Zaczęłam gotować sous vide i myślę o zakupie latarki do wykończenia mięsa. Widziałam sklepy sprzedające małe palniki na butan do creme brulees, ale nie...

• 20
• equipment
• sous-vide
• blowtorch

Jak długo trwa kiełkowanie zarodników jadem kiełkującym w lodówce?

Na podstawie to pytanie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods), zacz...

• 9
• food-safety
• food-preservation
• sous-vide
• botulism

Czy możliwe jest gotowanie metodą sous vide w naczyniu do gotowania?

Nigdy nie słyszałem o sous vide przed przybyciem do tej witryny, ale wszystkie posty o tym tutaj sprawiły, że chcę spróbować. Widziałam metodę chłodzia...

• 5
• sous-vide
• crockpot