Czasami, gdy robię sos lub zupę, która musi być nieco pikantna, nie mam problemów z przyprawianiem, jak chcę. Ale jeśli impreza jest trochę spóźniona...
Poza kolorem, jaka jest różnica między pieprzem białym a czarnym? Myślałem, że to tylko kolor, żeby czarny pieprz nie zniszczył koloru, powiedzmy, biał...
Zaczynam uprawiać własne zioła i chciałabym stworzyć coś podobnego do "Przypraw do Włoskich", które można znaleźć w dziale przypraw w sklepie spożywczy...
Jestem wielkim fanem paelli, między innymi stosowania szafranu. Jednak może to być bardzo trudna i/lub kosztowna przyprawa. Jakie istnieją dobre zamie...
Tak bardzo jak cenię tumeric za jego rumiane właściwości rakotwórcze, uważam, że jego tendencja do plamienia wszystkiego, z czym się styka (w tym stali...
eksperymentuję z zupami ostatnio i próbuję różne przepisy, i znalazłem że często przychodzę out z dobrą zupą która jest trochę zbyt nijaka w smaku. I t...
Jestem trochę zdezorientowany, ile szafranu należy użyć w przepisie na paellę. Widziałam wiele przepisów, które mówią, że należy użyć 1 grama. Jednak m...
Mam 75. jubileuszowe wydanie Joy of Cooking. Natknęłam się teraz na dwa przepisy, które mówią o "mielonej czerwonej papryce" (enchilada i suchy rubin)....
Czy kolendra suszona jest nasiona kolendry suszonej? Czy ktoś używał kolendry suszonej, a jeśli tak, to jak się ma do kolendry świeżej. Zakładam, że św...