Gotowanie x1237

Nie szukam przepisu na Risotto. Robię całkiem niezłe risotto, dziękuję bardzo. Ale, zrobienie risotto zajmuje około 20 minut. Wydaje mi się nierozsądn...

• 30
• italian-cuisine
• restaurant-mimicry
• risotto

Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smak, tolerancja na ciepło, zdrowie, itp.). Dobrze wiadomo, że w wię...

• 30
• substitutions
• oil

Wczoraj wieczorem wylałam trochę sosu, sera i pepperoni do piekarnika, próbując przenieść trochę domowej roboty pizzy ze skórki na kamień do pizzy, wię...

• 30
• equipment
• cleaning
• oven

Prawie każdy przepis zaleca wstępne nagrzewanie piekarnika przed jego użyciem. Często o tym zapominam, ale na szczęście nie wydaje mi się to zbytnio is...

• 30
• equipment
• oven

Uczestniczyłem w spotkaniu biznesowym na Środkowym Zachodzie i jeden z naszych klientów zabrał nasz zespół zarządzający oraz kilku innych partnerów biz...

• 30
• lemon
• acidity
• lime

Mój dziadek urodził się w Anglii w latach 20. i walczył w II wojnie światowej. Gdzieś tam nabył zwyczaj solenia piwa przed jego wypiciem, co trwało do...

• 30
• salt
• beer
• history

Moja żona ma obsesję na punkcie nie zostawiania nie ugotowanego mięsa w lodówce dłużej niż jeden dzień (np. kurczaka). Jeśli kupimy piersi z kurczaka i...

• 30
• food-safety
• chicken

Początkowo powiedziano mi, że al dente oznacza, że makaron jest ugotowany, ale nadal jędrny, na pewno nie zawilgocony i nie zagotowany. Później ktoś mi...

• 29
• pasta
• language
• noodles

Robiłam ciasto do pizzy i w przepisie jest napisane, że należy używać "dobrej jakości mąki", ale nie jestem pewna co to oznacza? Czy istnieją różnice w...

• 29
• flour
• dough
• pizza

Słyszałem o osobach gotujących bekon w piekarniku poprzez układanie pasków na kartce z ciasteczkami. Jak długo i w jakiej temperaturze należy gotować b...

• 29
• oven
• cooking-time
• bacon