Gotowanie x1237

Rozdzielanie jajek bez rozbijania żółtka nie jest jednym z tych problemów, które nie pozwalają mi spać w nocy. Niemniej jednak zdarzają się sytuacje, w...

• 20
• eggs

Zawsze uważałam, że są takie same. Dziś wieczorem zauważyłem niewielką różnicę w smaku w porównaniu z karmelowym, kiedy po raz pierwszy od jakiegoś cza...

• 20
• sauce
• dessert
• toffee

Czy ktoś ma metodę niezawodną dla Yorkshire Puddings? Dzięki przepisowi, który posiadam, nigdy nie wydają się one prawidłowo rosnąć....

• 20
• baking
• yorkshire-puddings

Czasami gotuję więcej makaronu niż zamierzam zjeść lub użyć na raz, a resztę przechowuję w pojemniku w lodówce (po prostu zwykły, ugotowany makaron). J...

• 20
• pasta
• storage-lifetime
• refrigerator

Wiele przepisów wymaga czekania, aż woda się "zagotuje". Jednak nigdy nie byłam pewna kiedy to jest. Z mojego punktu widzenia może to być w trzech różn...

• 20
• boiling
• water

Ugotowałam wczoraj wieczorem garnek fasoli z czerwoną cebulą. Dzisiaj na lunch, kiedy wyciągałam je z lodówki, wszystkie cebule zmieniły kolor na niebi...

• 20
• food-science
• onions

Zaczęłam gotować sous vide i myślę o zakupie latarki do wykończenia mięsa. Widziałam sklepy sprzedające małe palniki na butan do creme brulees, ale nie...

• 20
• equipment
• sous-vide
• blowtorch

Kupiłem imbir w sklepie spożywczym w zeszłym tygodniu i trzymałem go, nieobrane, w lodówce. Dzisiaj pokroiłam go na kawałki, a tam jest pierścionek o n...

• 20
• food-safety
• ginger

Używam ekspresu do kawy French Press już od dłuższego czasu i wypróbowałem kilka metod usuwania zużytych kawałków z naczynia. Zawsze jest to trochę kło...

• 20
• equipment
• cleaning
• coffee
• french-press

Jaka jest różnica pomiędzy solą różową a bardziej typową solą gruboziarnistą (np. solą morską)? Wiem że jest różowa z powodu złóż mineralnych, ale czy...

• 20
• salt