Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

4

odpowiedzi

Kurczak pachnie jak jajka

Kilka tygodni temu kupiłam trochę świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłam. Dziś wyjąłem go i włożyłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Za...

4

odpowiedzi

Ile suchego zioła należy stosować w zastępstwie świeżych ziół?

W przypadku zastępowania zioła świeżego lub liściowego w przepisie rodzajem suszonym lub sproszkowanym, jaki jest stosunek, który normalnie należy stos...

7

odpowiedzi

Jak pokryć popcorn smakiem?

Istnieją komercyjne popcorn o smaku (tj. BetterMade), które nie są topped ze smakiem, ale pokryte jak chipsy ziemniaczane. Jak mogę odtworzyć tę powłok...

2

odpowiedzi

Montując przyprawę klejoną na żeliwnej patelni

przykręciłem przyprawę na żeliwnej patelni. Zapomniałam odwrócić ją do góry nogami, więc zamiast tej twardej, gładkiej powierzchni, stała się lepka i g...

2

odpowiedzi

Czy nerkowce mogą się zepsuć? Jeśli tak, to jak powiedzieć?

Mamy wannę z nerkowcami, które wydają się "off:" pachną trochę inaczej i smakują trochę inaczej niż jesteśmy przyzwyczajeni do. Nie pachną ani nie sma...

3

odpowiedzi

Dlaczego moje makarony pękają na wierzchu?

Próbowałem robić makarony osiem razy z rzędu i zawiodłem. Użyłam ten przepis (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (wersja tekstowa jest w op...

11

odpowiedzi

Czy parzenie herbaty przez dłuższy czas powoduje wyższą zawartość kofeiny?

Norma ISO dotycząca parzenia herbaty mówi "6 minut". Oczywiście różne herbaty mają bardzo różne właściwości, ale... Dla "przeciętnego towaru herbata c...

4

odpowiedzi

Jak możesz zrobić żelatynę w domu?

Szukam czegoś może z naprawdę starej książki z przepisami, czy to ryba, kurczak czy wołowina. Szukałem wszystko i oczywiście najwięcej ludzi opinie są...

2

odpowiedzi

Jak wyregulować czas gotowania w przypadku zbyt małej mocy mikrofalówki?

Przykład: Mam 800-watową mikrofalówkę. Instrukcja gotowania pewnego produktu mówi, że należy go gotować na HIGH przez 4 minuty w mikrofalówce o mocy 1...

5

odpowiedzi

Żeliwna patelnia ma na sobie czarny osad

Mam małą żeliwną patelnię, z którą pracuję, starając się upewnić, że rozumiem proces czyszczenia przypraw przed przejściem do większej. Doprawiłam ją o...

Podróże x1024

Pytania i odpowiedzi dla wojowników drogowych i doświadczonych podróżników.

Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.