Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

11

odpowiedzi

Co można zastąpić octem w ryżu sushi?

Jeśli nie można było użyć octu ryżowego (być może z powodu alergii pokarmowej), co można było użyć zamiast octu w ryżu sushi?...

5

odpowiedzi

Jak mogę ponownie podgrzać kurczaka, jeśli nie jest on gumowy lub suchy?

Podgrzewanie kurczaka w mikrofalówce jest zazwyczaj katastrofalne, gumowe i okropne lub niedogrzane. W piekarniku tosterowym mięso często wysycha. Jak...

6

odpowiedzi

Zastępowanie orzechów Candlenuts w indonezyjskich potrawach

Kuchnia indonezyjska w dużej mierze opiera się na orzechach kandyzowanych jako bazie i zagęszczaczu past przyprawowych, które są podstawą kuchni. Obejm...

4

odpowiedzi

Dużo wody wydobywa się z piersi kurczaka podczas gotowania na patelni. Dlaczego?

Kiedy gotuję piersi z kurczaka na patelni, wychodzi z nich dużo wody. Widziałam tę odpowiedź: [ Moje piersi z kurczaka wydzielają dużo płynu podczas g...

8

odpowiedzi

Z powodu piany na patelni ze smażonym kurczakiem?

Zrobiłam dziś wieczorem kurczaka katsu według tego (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) przepisu. Dodałam do patelni olej arachidowy, podgrz...

5

odpowiedzi

Skąd mogę wiedzieć, czy ziemniak jest za stary?

Mam wiele kilogramów ziemniaków, które się źle obracają, nie chcę ich wyrzucać. Termin _"źle się robi" _ oznacza, że najlepsze dni na produktach wahają...

6

odpowiedzi

Co dodaje ekstrakt waniliowy do przepisu?

Gotuję od jakiegoś czasu i zauważyłam niewielką ilość ekstraktu waniliowego potrzebną w ciastkach, ciasteczkach, babeczkach, nawet w przepisie na smoot...

5

odpowiedzi

Jak zminimalizować ilość cukru w bezie

Moja żona właśnie poskarżyła się, że nie może jeść moich bezików, bo mają za dużo cukru. Zasugerowała, żebym je ugotował z mniejszą ilością cukru. Jedn...

4

odpowiedzi

Jak długo mleko kokosowe może wytrzymać w lodówce?

Otworzyłam niedawno puszkę z mlekiem kokosowym i nie byłam w stanie użyć go w całości. Resztę mleka kokosowego włożyłam do zamkniętego pojemnika w lodó...

4

odpowiedzi

Jak długo trwałby sernik bez pieczenia?

Mam doskonały przepis na sernik bez pieczenia, który moja rodzina robiła setki razy przez wiele dekad. Dzisiaj po raz pierwszy zapytano mnie, jak długo...