Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

5

odpowiedzi

Jak uzyskać ciasto ptysiowe do gotowania przez

Często używam kupionego ciasta ptysiowego, aby zrobić polewę do ciasta z kurczaka. Stwierdzam jednak, że ciasto jest w pełni ugotowane na wierzchu, ale...

2

odpowiedzi

Cukier brązowy zamiast białego

Chcę zastąpić cukier biały (granulowany) w przepisie cukrem brązowym. Czy to jest substytut jeden do jednego? Oryginalny przepis wymaga 2 filiżanek bi...

4

odpowiedzi

Jak długo można zamrażać surowego kurczaka, zanim poważnie wpłynie na jego smak?

Dramatyczne efekty zamrażania prawie zawsze mają natychmiastowy wpływ na smak. Ale wydaje się, że im dłużej coś jest w zamrażarce, tym gorzej smakuje....

7

odpowiedzi

Jak mogę ugotować 1/2 filiżanki ryżu?

Prawie za każdym razem, gdy robię ryż, robię go tylko dla siebie i mojego partnera. Stwierdziliśmy, że odpowiednia dla nas ilość to 1/2 filiżanki (125m...

5

odpowiedzi

Czy koncentrat soku cytrynowego może być stosowany po upływie terminu przydatności do spożycia?

Termin przydatności do spożycia koncentratu soku cytrynowego upłynął kilka miesięcy temu. Przez cały czas był przechowywany w lodówce. Czy nadal można...

3

odpowiedzi

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie niewykorzystanego ryżu sushi?

Powiedzmy, że chcę zrobić tylko jedną rolkę sushi w tej chwili. Czy jest dobry sposób na przechowywanie reszty ryżu na jutrzejsze bułki? A co z przecho...

5

odpowiedzi

Jak suszyć domowe kiełbasy wieprzowe o odpowiedniej wilgotności i temperaturze?

Jestem nowicjuszem w tej dziedzinie i staram się suszyć niektóre kiełbasy wieprzowe. Kazano mi dodawać ćwierć funta soli na każde dziesięć funtów mięsa...

7

odpowiedzi

Czy istnieje zamiennik folii aluminiowej?

Czy istnieje zamiennik, który może być używany do folii aluminiowej w piekarniku? Nie chcę foliować w mojej kuchni. Czy istnieje alternatywa, która mo...

6

odpowiedzi

Różnica pomiędzy piekarnikiem konwencjonalnym z wentylatorem a konwekcją z wentylatorem wspomaganym?

Dla wszystkich moich przepisów używałam opcji convention plus fan assisted, a moje wypieki okazały się dobre. Ale teraz przeprowadziłam się do nowego d...

5

odpowiedzi

Czy jest jakaś zaleta stosowania suchego masażu na noc na żeberka do palenia?

Czy jest jakaś zaleta dodawania suchego masażu na żeberka na noc? Staram się poprawić teksturę i nawilżenie żeberek. Niektóre fora mówią, że stosowani...