Jak prawidłowo odsączyć tłuszcz po przyrumienianiu mielonej wołowiny?

Zawsze znajdowałem szklaną miskę i metalowy durszlak działa najlepiej. Wlewam ją do zlewu, aby poradzić sobie z wszelkimi rozbryzgami, które mogą się pojawić.

Używam bastionu i nigdy nie miałem problemu z tym, że górna część jest zbyt gorąca, może mógłbyś rozważyć uzyskanie większej, aby tłuszcz nie dostał się w pobliże górnej części?

Inną opcją do rozważenia jest nałożenie pokrywki na patelnię i przechylenie jej, nad odpowiednim naczyniem, a następnie lekko popękać pokrywkę, aby tłuszcz mógł odpłynąć, nie uwalniając żadnego z mięsa.

Obcinam górną część puszki z wodą sodową, używam sita tłuszczowego nad wołowiną i odsączam ją do puszki. Niech usiądzie, a stwardnieje, więc można go wyrzucić. Smar w zlewie jest bardzo zły dla twoich rur.

Najlepszym sposobem na pozbycie się tłuszczu, który wydobywa się z wołowiny podczas brązowienia, jest użycie ręcznika papierowego. Przechyl patelnię (przy użyciu większego ułatwia to) trochę na jedną stronę, trzymając wołowinę przed drugą za pomocą drewnianej łyżki, powinno to zrobić większość puli tłuszczu nachylonej stronie. Opuść patelnię, aż będzie prawie płaska, wołowina powinna pozostać na swojej stronie, a tłuszcz na drugiej, więc odłóż drewnianą łyżkę i wyciśnij ten tłuszcz kilkoma ręcznikami papierowymi. Jeśli wołowina jest bardzo tłusta, czasami mogę nacisnąć na wołowinę kilkoma ręcznikami papierowymi, aby wydostać się z niej dodatkowy tłuszcz.

Używam “ociekacza garnków”, coś w tym stylu , działają za około 8 dolców i pracują do 10" patelni. Wolę te metalowe niż plastikowe.

Kiedy byłem studentem, odsączałem tłuszcz i kupowaliśmy najtańszą mieloną wołowinę dostępną u rzeźników. Teraz zarabiam rozsądną pensję i kupuję mieloną lean wołowinę, żeby nie było problemu.

Zaskoczony, że nie widziałem, co tu robię:

Łyżką szczelinową wkładam wołowinę do miski. Następnie wlewam tłuszcz do innej miski, pozostawiając patelnię pustą. Następnie wkładam z powrotem wołowinę.

Jeśli robię typowy sos z mięsa wołowego, mogę skorzystać z okazji, aby podsmażyć cebulę przed powrotem podsmażonego mięsa na patelni. Możesz zostawić za sobą wystarczającą ilość tłuszczu.

Jeśli zostawisz wylewane soki na kilka minut, tłuszcz unosi się na wierzchu, co oznacza, że możesz go zrzucić i oddać soki smakowe na patelnię.

Cokolwiek zrobisz, pozwól tłuszczowi ostygnąć. Nie wrzucaj go do zlewu - albo do kosza, albo użyj do gotowania, albo nakarm ptaki.

Umieść miskę pod durszlakiem. Wrzuć przyrumienioną wołowinę z tłuszczem do durszlaka, a następnie użyj kuchennej miski użytkowej, miski na płatki zbożowe lub cokolwiek, co jest nieco mniejsze od durszlaka i dociśnij dookoła. Tłuszcz jest teraz wyciskany z mięsa wołowego i do miski. Teraz wlej miskę z tłuszczem do starej puszki i umieść w zamrażarce, aby poczekać na dzień śmieci. George

Tuż nad odpływem kuchennym znajduje się druciane sitko spaghetti i puszka. Daje cały tłuszcz i po prostu wrzuć go z powrotem na patelnię.

Zawsze odsączam zmielone mięso do durszlaka z miską wyłożoną papierowymi ręcznikami. Wytrzeć patelnię i włożyć mielone mięso (po całkowitym odsączeniu) z powrotem na patelnię, aby zakończyć posiłek. Gdy tłuszcz stwardnieje, wyrzucam go do kosza na śmieci. Nigdy nie wrzucam do zlewu.

Używam dużego lejka i słoika, żeby móc lać z większej odległości, żeby było mniej kapiącego i bardziej stabilny strumień tłuszczu, ale to głównie wtedy, gdy staram się zachować tłuszcz, ale nie widzę powodu, dla którego nie miałoby to zastosowania w tej sytuacji.

Ja użyję ociekacza do garnków. Wygląda jak ćwierćksiężyc z otworami w nich z uchwytem. Przytrzymaj przy woku lub patelni, przechyl i spuść smar do garnka na smar.

Po prostu przesuwam mięso na bok garnka i moczę tłuszcz ręcznikami papierowymi. Następnie wrzucam je do plastikowej torby spożywczej i wrzucam do kosza. Używam starych papierowych ręczników, które po wysuszeniu rąk wyrzuciłam podczas ich prania.

Używam sitka. Wlewam całą patelnię do sitka i odbijam ją trochę, żeby się upewnić, że jest cała. Spuszczam ją do zlewu pod bieżącą, gorącą wodą, ale również odprowadzam do pojemnika i wyrzucam po ostygnięciu.

Miałem nadzieję, że znajdę lepszy sposób niż ja, ale chyba nie. Włożyłem durszlak do dużej miski wlać brązową wołowinę i tłuszcz. Niech odpłynie. Kontynuujcie gotowanie z wołowiną. Po ostygnięciu tłuszczu wrzuć trochę do zbiorczego plastikowego pojemnika w pokrywie i trzymaj w lodówce. Wyrzuć w dzień śmieci.

Użyłem metody pokrywki i metody durszlaka. Aby pomóc w bałaganie, zawsze używam odpornej na tłuszcz papierowej płyty pod słoikiem, którego używam do zbierania smaru. To bezpieczniejsze niż ryzykowanie, że smar spłynie do kanalizacji i to działa.

Musiałem dziś wieczorem odsączyć tłuszcz z wołowiny, a najlepszą rzeczą, bo było tylko półtora funta mięsa, było go ugotować i wlać na dużo papierowych ręczników, a następnie włożyć z powrotem na patelnię. Dobrze mi poszło.

Przechylam patelnię na zlewozmywak, wciskam łyżką hamburgera do góry, pozwalam, aby tłuszcz opadł na dno patelni, a następnie wyrzucam tłuszcz z patelni z łyżką do zlewozmywaka. Nie ma dodatkowych naczyń do zabrudzenia.