2010-07-15 16:55:21 +0000 2010-07-15 16:55:21 +0000
17
17

Jak mogę uzyskać spalony aromat spalonego jedzenia?

Czasami spalam dno patelni z powodu nieostrożności lub niewystarczającego mieszania. Spalony zapach utrzymuje się nawet po oddzieleniu niespalonych kawałków. Czy jest jakiś sposób, aby to naprawić?

Odpowiedzi (5)

14
14
14
2010-07-15 17:36:59 +0000

Cóż, jeśli aromat jest naprawdę w jedzeniu, to nie ma wiele do zrobienia. Można jednak podjąć kroki w celu zapewnienia, że aromat jest możliwie jak najbardziej stonowany. Jest całkiem możliwe, że duża część spalonego aromatu znajduje się tylko w powietrzu.

  • Włącz wentylatory wyciągowe, aby wydobyć aromat z kuchni jako mydło
  • Zanurz spaloną powierzchnię w wodzie tak szybko jak to możliwe, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się aromatu
  • Bądź bardzo ostrożny “oddzielając” niespalony od spalonego
  • Wdychaj coś very silnie pachnącego. Dlaczego? Jest dość prawdopodobne, że znaczna część zapachu spalonego jest po prostu tkwi w twoim nosie. Jeśli możesz w jakiś sposób zniweczyć to źródło przypalonego aromatu, możesz być może dokładniej ocenić, czy jedzenie rzeczywiście je ma.
  • Prawdopodobnie mógłbyś je obezwładnić dodając do potrawy coś bardzo pachnącego, co pasuje. Jeśli Twoje danie będzie działać z cytryną lub limonką, może to pomóc. Jeśli jest to pustynia, może przydać się cynamon lub goździki.

Najlepszą rzeczą jest jednak zapobieganie. W miarę możliwości używaj niższych temperatur, jeśli jesteś regularnie nieostrożny. Używanie lepszego garnka / patelni może również pomóc, w zależności od tego, czego aktualnie używasz. Nie odmawiaj też pomocy, jeśli Twoi goście oferują. Nie wdychaj czegoś niebezpiecznego jak wybielacz lub amoniak.

5
5
5
2010-07-15 17:19:47 +0000

To naprawdę zależy od tego, co gotujesz. Coś twardego, jak mięso lub chleb, prawdopodobnie można po prostu odciąć przypaloną część. Cokolwiek z płynnym składnikiem, przypalony smak jest prawdopodobnie nasycony przez cały czas.

Inni mogą mieć lepsze sugestie, jak maskować smak, ale znowu będzie to zależało dokładnie od tego, co to jest.

4
4
4
2010-08-02 10:03:03 +0000

Niektóre domowe środki zaradcze:

4
4
4
2010-08-02 05:09:14 +0000

Jeśli dno zupy lub sosu zaczyna się przypalać:

Odsuń patelnię od ognia. Spróbuj szybko przesunąć górne części do innej patelni, delikatnie odchylając ją od góry. Nie mieszaj i nie skrobnij dna. Zminimalizuje to przypalony smak potrawy (co jest najważniejsze).

Jeśli dzieje się to regularnie, spróbuj gotować na niższym ogniu i ustaw zegar, aby przypomnieć sobie o mieszaniu.

3
3
3
2010-08-02 23:07:27 +0000

Jeśli przypalisz ryż podczas gotowania na parze - kromka miękkiego białego chleba położona na wierzchu patelni naprawdę pomaga.

Do sosów, jeśli wiesz, że przypaliłeś go przed mieszaniem, ostrożnie przełóż górną warstwę na nową patelnię. Przynajmniej w ten sposób nie będziesz mieszać przypalonych kawałków w całym naczyniu.

Jeszcze jedna rzecz, spróbuj użyć cięższych patelni z dnem, ponieważ nie przypalą się one tak bardzo. Możesz również spróbować rozsiewacza ciepła, który jest małą rzeczą, którą możesz kupić, a która znajduje się pomiędzy twoim palnikiem a podstawą patelni. Działają one świetnie na wszystko, co przez długi czas ma się powoli gotować.