Kupiłam w pełni ugotowaną szynkę. Była zamrożona, a teraz jest rozmrożona. Ile czasu mam włożyć do piekarnika, żeby ją podgrzać?
Ponieważ jest już w pełni ugotowany, nie trzeba być tak precyzyjnym co do czasu i temperatury. Najważniejsze jest, aby nie wysuszyć go, więc użyj patelni i dodaj odrobinę wody do dna (nie więcej niż 1 cm) i przykryj go podczas rozgrzewania.
Najlepiej jest mieć termometr do mięsa; wrzucić go do 300° F 150° C (lub do 350° F 175° C, jeśli się spieszysz) i dążyć do temperatury około 140° F 60° C. Jeśli nie masz termometru, ta strona o.com sugeruje 16-20 minut na funt; sugeruje również podgrzewanie do 135° F, co również jest w porządku. Ale jeśli nie masz termometru, to lepiej upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony najpierw, aż do wnętrza, aby nie skończyć z półmrożoną kolacją.
Jeśli planujesz również polewę, to po podgrzaniu zastosuj polewę i podnieś temperaturę do 400° F (205° C), jak sugeruje powyższy link.
Dobre instrukcje. Łatwo jest wysuszyć za dużo szynki podczas jej podgrzewania (wstępnie ugotowana szynka). Używam formy do pieczenia (z pokrywką) i przed włożeniem do formy zawijam ją w folię. Trochę wody na patelni jest MUSI być. Zazwyczaj idę z 325 na około 18 minut za funt. Połączenie patelni z pokrywką i folią wydaje się być przesadne, ale zapewnia miłą, wilgotną szynkę.