Istnieje wiele różnych propozycji dotyczących rozmrażania mrożonych tortilli mącznych. Co działa najlepiej?
Kupuję tortille luzem (36 do 48) na raz. Zamrażam je, bo nawet nasza sześcioosobowa rodzina nie przejdzie przez nie wystarczająco szybko, jeśli zostawię je w lodówce! Układam je w stosy z indywidualnym papierem woskowym między tortillami (dostaję je w magazynach takich jak costco), a następnie umieszczam w plastikowej torbie chłodzącej lub w plastikowym pojemniku do przechowywania. Jednocześnie wkładam je do kuchenki mikrofalowej 6, wyjmuję papier, a następnie zawijam w ŚWIETLNIE wilgotny ręcznik kuchenny. 30 sekund na wysokości robi to dla stosu.
Jeśli samemu zamrażasz tortille i nie masz nic przeciwko temu, że na początku włożysz trochę dodatkowej pracy, aby później uzyskać więcej wygody, oddzieliłbym tortille od siebie woskowanym papierem (w rzeczywistości używam woskowanych kartek papieru, które są z jednej strony przeznaczone dla piekarni). Co to kupuje ci jest zdolność do wyciągnięcia jednej lub dwóch tortilli, jak trzeba je.
Będą rozmrażać tylko dobrze w patelni, że masz zamiar ogrzać / brązowy je w każdym razie.
Jeśli zwyczajowo uruchomić przez tuzin tortilli, to prawdopodobnie nie chcesz przeszkadzać. Ale jeśli tak jest, to prawdopodobnie nie zamrażasz swoich tortilli w pierwszej kolejności.
Mikrofalówka jest dobra do tego typu rzeczy. Wystarczy zawinąć je w ręcznik, aby utrzymać je w parze i przejść na kilka minut, aż staną się miękkie. Albo jeśli nie martwisz się zbytnio o toksyczność plastyczną, możesz włożyć kilka dziur do torby, do której weszły i zrobić to dobrze.
Kładę je bezpośrednio na palniku pieca i przerzucam szczypcami. Działają świetnie, lepiej smakują w ten sposób.