Czy istnieje zamiennik tahini w humusie?

Tak jakby.

Jeśli masz pod ręką nasiona sezamu, zmiel trochę. Możesz również użyć tostowanego oleju sezamowego, a nawet połączyć go z mielonymi nasionami.

Możesz również użyć całkowicie naturalnego masła orzechowego. Nie używaj gówna z rynku masowego z cukrem i innymi dodatkami. Należy wymienić tylko składniki: orzechy arachidowe, sól. Oczywiście będzie to smakowało jak orzechy arachidowe. Nadal będzie smakować dobrze w humusie, ale będzie to wyraźnie _różny hummus niż z tahini.

Możesz zrobić coś niejasno zbliżonego do hummusu, pomijając tahini, ale nie będzie on miał charakterystycznej, charakterystycznej dla autentycznego hummusu, a w końcu będzie smakował bardziej jak sałatka z ciecierzycy.

Robienie tahini jest dość prostym procesem, jest to po prostu połączenie nasion sezamu i oliwy z oliwek. Aby zrobić tosty z ilości sezamu w piekarniku, na umiarkowanym ogniu, przez 5 do 10 minut, ale nie pozwól im się przypalić. Następnie pozostawić do ostygnięcia, połączyć je w robocie kuchennym z oliwą z oliwek. Dodaj tyle oliwy, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Można spróbować masła orzechowego (lub jakiegokolwiek innego masła orzechowego, zwłaszcza tego o lekkim smaku i bez dodatku soli i cukru). Inną opcją jest olej sezamowy, ale dodawaj go tylko odrobinę na raz, sprawdzając smak i konsystencję twojego hummusu.

Kochałem hummus, ale potem dowiedziałem się, że jestem uczulony na nasiona sezamu. W zastępstwie użyłam masła słonecznikowego, migdałowego lub nerkowca. Próbowałam również połączyć kilka maseł orzechowych, aby uzyskać bardziej złożony smak z dobrym rezultatem. Słyszałam, że masło orzechowe działa, ale mam też alergię na orzechy ziemne, więc nie mogę o tym wiele powiedzieć. Cokolwiek używasz jako substytut, upewnij się, że nie zawiera ono wielu składników, takich jak cukier. Mój najlepszy substytut to surowe, niesolone nerkowce i albo moczyć je przez noc, albo gotować je w wodzie przez około 20 minut. Nerkowce staną się naprawdę miękkie. Odsączyć, a następnie dodać 1:1 nerkowca i słodką wodę. Wymieszać. Konsystencja będzie bardzo kremowa jak tahini. Wiem, że to, co robię, nie jest autentycznym hummusem, ale nadal mi się podoba.

Używałam soczewicy z dobrymi wynikami.

Moje dziecko ma alergię na sezam, więc próbowałam różnych rzeczy i najlepszych wyników, gdzie z niektórymi zwykłymi soczewicami.

Nie ma tej samej plątaniny, ale zdecydowanie zmienia smak z ciecierzycy na hummus. Większość ludzi zdaje się nie zauważać różnicy, ale nie próbowałam z osobami, które wychowywały się na hummusie.

Ugotowałam je z odrobiną soli i dodałam 3 łyżki stołowe, ale trzymam trochę na wodzie z oryginalnego przepisu, aby to naprawić i dodać trochę więcej oliwy z oliwek.

Mam alergię na sezam (jest do bani), więc używam masła słonecznikowego. Bardzo mi się podoba, ale nie wiem, czego mi brakuje.

Jestem wrażliwy na nasiona sezamu i zwykle używam zamiast nich serc konopnych. Są one jednak kilkukrotnie droższe.

Zgrabne myśli na samo użycie masła orzechowego, y'all. Nie mogę mieć orzeszków ziemnych, ale mogę mieć inne orzechy… I tak miałam zamiar zrobić trochę masła nerkowca, więc to działa!

Tahini to masło z nasion sezamu, więc możesz rozsądnie zastąpić każde masło orzechowe. Nie będzie smakowało tak samo, ale będzie jadalne! Niektórzy ludzie nie lubią tahini w swoim hummusie i używają w jego miejsce oliwy z oliwek i mielonego kminku.

Mieszam jedną część nasion lnu i jedną część oliwy z oliwek. Jest całkiem niezła, a ty dostajesz więcej włókna. ;)

Nie cały hummus potrzebuje tahini. Na przykład w tunezyjskiej restauracji na dole ulicy są wolne od tahini.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, użyłam skoncentrowanego aromatu prażonego oleju sezamowego. Smakuje całkiem nieźle. Użyj około jednej łyżki oleju do puszki przetworzonego groszku z kurczaka. Dodałam również czosnek, harrisę, pokrojone w kostkę pomidory (tylko mięso, bez soku) lub zagęszczoną pastę pomidorową, pietruszkę.

Można użyć masła orzechowego. Podczas gdy tworzy ono smaczny hummus, smak tahini jest zdecydowanie bardziej autentyczny.

A co z użyciem orzeszków piniowych, jak w Pesto?

Co dziwne, robię tylko trochę Humus. Ciecierzyca, oliwa z oliwek, limonka, sól, pieprz i czosnek, zawijam w mikserze, NIE TAHINI…