Robię pakietową mieszankę ciasta naleśnikowego, która nie nadaje się do częściowych mieszanek - trudno jest rozbić “1 jajko” jako składnik. Jak długo ciasto naleśnikowe wytrzyma w lodówce? Nawet jeśli jest to najgorszy przypadek dnia lub dwóch, chciałbym wiedzieć.
Jeśli nie robisz płaskich naleśników w stylu “crepe”, twoje ciasto nie będzie później naprawdę dobrze działać. Po zmieszaniu proszku do pieczenia z mokrymi składnikami, musisz go ugotować jak najszybciej, w przeciwnym razie zacznie tracić swoją rosnącą moc. Tak będzie w przypadku każdego ciasta, które ma proszek do pieczenia jako środek do wyrastania.
Prawdopodobnie lepiej jest zrobić wszystkie swoje naleśniki, a następnie schłodzić pozostałe naleśniki. Możesz tostować je, aby je później ponownie podgrzać.
Ciasto naleśnikowo-gofrowe z biszkoptem trwa jeden dzień, najwyżej dwa.
Dane: na studiach robiłam naleśniki lub gofry codziennie przez półtora roku, robiąc ciasto pierwszego dnia, a następnie gotując w dniach 1, 2 i 3. Raz w tym czasie zachorowałam w trzecim dniu. Bazując na tym doświadczeniu, ponad 24 godziny stają się szkicowe, choć 48 wydaje się pracować przez większość czasu.
Nie mam pojęcia, co robisz rodzaj naleśnika , ale miałem odpowiedź na twoje pytanie dla zaczynu chemicznego naleśników na wypadek, gdyby ktoś się na to pytanie natknął (chociaż wcześniejsze pytanie było specjalnie dla naleśników typu crêpe. )
Jeśli używasz napoju gazowanego jako rozczynu, to będzie on już dawał wszystko, zanim go ugotujesz kilka godzin później … ale musiałbyś dodać proszek do pieczenia, aby zrekompensować to, kiedy nadejdzie czas, ponieważ może nie być już wystarczająco dużo kwasu na napój gazowany. Proszek do pieczenia w cieście nie stanowi większego problemu, jeśli ma podwójne działanie, gdzie po zamoczeniu i ponownym ogrzaniu daje trochę zaczynu. Oczywiście, nie chcesz dodawać zbyt dużo proszku do pieczenia, ponieważ może on nadawać metalicznego smaku.
Warto również wspomnieć, że jest _możliwe połówka jajka ; w tym przypadku, jeśli masz zamiar używać drugiej połowy mieszanki w ciągu dnia lub dwóch, może być łatwiej zmierzyć, mieszając wszystkie mokre składniki razem, a następnie użyć połowę.
Znalazłem tę stronę szukając powodu, dla którego moje gotowe ciasto naleśnikowe okazuje się być super płaskim placem. Odkryłam bezsprzecznie, że ciasto, które codziennie robimy świeże robi puszyste naleśniki, bezsprzecznie następnego ranka, że to samo ciasto trafia do grilla i wygląda jak naleśniki.