Jaki jest najlepszy sposób przechowywania marchewki?

Przechowuj je w torbie w lodówce. Poza tym, jeśli zdejmiesz zielone, będą trwać dłużej. Ja trzymam swoje w szufladzie na dole.

Przechowuj marchewki w lodówce, albo w jednym z tych specjalnych pojemników na warzywa, które opisał Bob, albo w komorze lodówki na warzywa (zazwyczaj jest to dolna szuflada z falistym dnem do przechowywania płynów), jeśli ją posiadasz. (Zwróć uwagę na mały suwak, który przesuwa się w celu kontroli wilgotności i przepływu powietrza, jeśli umieścisz w nim warzywa). Kupuj całe nieobrane marchewki tylko wtedy, gdy chcesz, aby w lodówce pozostały przez jeden lub dwa miesiące chronione przez skórę.

Osobiście trzymam całe nieobrane marchewki w torbie (aby uniknąć utraty wilgoci), w lodówce. Nigdy nie miałam problemów z psuciem się, nawet po 6 tygodniach. Mogą one wyglądać na trochę wyschnięte, ale odzyskają wilgoć, jeśli zostaną ugotowane w płynie (do robienia zupy lub przy użyciu wolnowaru).

Kiedy mówisz, że twoje marchewki nie są chłodzone w sklepie: warzywka nie potrzebują drzwi (jak mrożonki), aby utrzymać je w temperaturze lodówki. Mój sklep ma zabawny alarm “burzowy odgłos” (jak nadchodzi deszcz) tuż przed spryskiwaniem warzyw lodowatą wodą, regularnie, aby utrzymać je w niskiej temperaturze. W przeciwnym razie lodowata woda dostałaby się na rękę (i ubrania z długimi rękawami), potem (po przejściu “burzy” można chwycić marchewki.

Pomysł przechowywania warzyw owocowych w “temperaturze pokojowej” pochodzi z czasów, kiedy ludzie mieli piwnice o stałej niskiej temperaturze poniżej 60F (59F = 15C). Moja teściowa hodowała własne warzywka i miała sad jabłkowy; a także ogromną zimną piwnicę z wieloma różnymi pomieszczeniami do przechowywania wszystkich jej warzywek owocowych (osobno) przez miesiące. Ale kiedy już ogrzejemy dom zimą (lub jeśli mieszkamy w gorącym regionie latem i musimy używać klimatyzacji), “temperatura w pokoju” prawdopodobnie będzie zbyt wysoka.

Najlepszym sposobem, jaki znalazłem, jest specjalistyczny pojemnik na zastawę, zaprojektowany tak, aby zachować świeżość produktów. Mają mało podniesione tacki w dnie i system otworów wentylacyjnych w pokrywce. Kombinacja ta umożliwia cyrkulację powietrza i wydostawanie się gazów dojrzewających, zatrzymuje wilgoć, ale pozwala wodzie kapać pod produktami, aby zapobiec ich zepsuciu, siedząc w kałuży.

Zauważ, że produkty powinny być płukane przed włożeniem do pojemnika, aby zachować wilgoć, i powinny być płukane co tydzień lub dwa, aby zapobiec wysychaniu.

W jednym ze specjalnych pojemników, w lodówce, moja marchewka trwała co najmniej miesiąc, prawdopodobnie bliżej kilku miesięcy. Kiedy je wyrzuciłam, były jeszcze w porządku, ale po prostu nie pasowały do produktów, których zakupu nie pamiętałam.

Producenci specjalnych pojemników do przechowywania produktów:

Progressive International i Ruppermaid obie produkują pojemniki do przechowywania o tych właściwościach. Mam zestaw 4-kontenerowy Rubbermaid i wydają się one nieco lepiej zaprojektowane (taca znajduje się wewnątrz pojemnika), ale rozmiary są bardzo niewygodne. Największy rozmiar wygląda na to, że powinien pomieścić ciepło sałaty… ale po prostu ledwo co go nie ma. Jest zbyt duży na inne rzeczy, choć pomieści dużo marchewki. Najmniejszy rozmiar przyda się tylko na kawałek imbiru lub pół cebuli.

Zależy to prawdopodobnie od tego, w jakim kształcie chcesz je przechowywać. Mam szczęście po prostu włożyć worek do chrupaka do lodówki, zakładając, że użyję ich w ciągu kilku tygodni. Oczywiście pomaga to w robieniu zakupów w sklepie spożywczym, który ma dobre obroty, a marchewki nie siedzą tam już od 2-3 tygodni (lub spędziły tydzień na wysyłce zagranicznej)

Jeśli okaże się, że marchewki trochę się odwodniły z długiego przechowywania, można rzeczywiście zawinąć je w wilgotny papierowy ręcznik i zostawić na jakiś dzień lub dłużej, a wrócą. Mama kroiła marchewki i miała tuppermaid? pojemnik z wkładką, w którym można było napełniać go wodą, potem wyciągać rzeczy z wody … i były tam dobre przez tydzień lub dłużej (trzymała je, żebyśmy mieli zdrowe rzeczy łatwe do przekąszenia).

Chcesz uniknąć dużej ilości wilgoci na powierzchni, ponieważ może ona prowadzić do psucia się. Możesz napełnić pojemnik czystym piaskiem i umieścić w nim marchewki. Pojemnik może być umieszczony w lodówce lub szafce, jeśli w Twoim domu nie jest zbyt ciepło.

Zauważyliście, że jedna marchew zawsze wychodzi, więc znaleźliście powód, dla którego sprzedają więcej marchewki, jeśli są dostarczane wstępnie umyte i wyczyszczone w plastikowych torebkach!

Mycie i dudnienie (proces obierania) zabiera naturalną ochronę przed pleśnią, więc jest tylko jedna odpowiedź - trzeba przygotować wszystkie marchewki, zblanszować je i zamrozić te, których nie będziecie używać od razu.

LOL to oszustwo, ale ludzie wolą kupować wstępnie umyte i zeskrobane marchewki.

Myślę, że najlepszym sposobem na powstrzymanie ich przed pleśnią jest obcięcie wierzchołków samej marchwi.