Jak wybrać dobre mango w lokalnym sklepie?

Szukam kilku rzeczy…

1. Kolor: Istnieje wiele różnych odmian mango. Niektóre z nich zmieniają kolor z zielonego na czerwony, inne kończą się na pomarańczowym, inne zaczynają się na żółtym i kończą na pomarańczowym. Kiedy więc poznasz już typ mango, który kupujesz, możesz zorientować się, jak wygląda dojrzałe.
2. Zapach: Dojrzałe mango będzie pachnieć słodko. Sprawdź przy końcu łodygi, tam zapach powinien być mocniejszy. Powinieneś go powąchać i pomyśleć “mango”. Zapach jest dużą częścią Twojego smaku, więc powinien być bardzo znajomy.
3. Jędrność: Mango, jak brzoskwinie, zmiękczy się w miarę dojrzewania. Tak jak zaczyna przechodzić z jędrności do miękkości, tak samo jest ono prawie dojrzałe.
4. Waga: Z większością owoców można rozpoznać ich dojrzałość po ich wadze. Dojrzały owoc będzie nieco cięższy niż niedojrzały.

Na marginesie, jeśli jesteś w sklepie spożywczym i widzisz kilka różnych rodzajów mango, poszukaj tych mango Ataulfo: http://goo.gl/IeEZ4 . To moje osobiste ulubione. Ich smak jest bogatszy i są o wiele mniej żylaste.

Na koniec, NIE schładzaj ich, jeśli chcesz, aby dojrzewały. Więcej informacji o mango Ataulfo. (Jest tam również kilka ogólnych informacji o mango)

W lodówce? Trzymaj mango z dala od lodówki, a dojrzeją szybciej i smakują lepiej. Zapach powinien przypominać pyszne mango. :) (Nie ma innego sposobu, żeby to opisać, naprawdę)

Mango są trudne do zdobycia w supermarkecie. Nie wiedząc, kiedyś zakładałem, że firma jest drogą do celu, ale często nie była wystarczająco dojrzała. Więc wybrałam tylko mango, które były miękkie, choć często są zbyt dojrzałe lub posiniaczone.

Stwierdziłam, że najlepsze mango to takie, które nie są ani zbyt jędrne, ani zbyt miękkie. Oczywiście jest to odpowiedź w dużej mierze subiektywna, ale przypuszczam, że oznacza to, że pochodzi z doświadczenia. Chociaż w przypadku wątpliwości, lepiej, aby były bardziej jędrne niż miękkie, ponieważ zawsze można pozwolić mu dojrzewać samemu.

Jak doświadczyłem podczas wyboru mango, ma wiele odmian w nim i ich rodzaj. ale nadal można wybrać na podstawie koloru, jędrność, zapach, tekstury skórki, wagi. Indie są czołowym producentem mango z żywymi odmianami. przedtem musisz wiedzieć, którą z nich chcesz kupić(jest dostępna w twoim regionie lub nie). najczęściej znane są http://www.india-forums.com/forum\\i0.asp?TID=613788 http://mumbaiboss.com/2012/03/30/your-seasonal-guide-to-mangoes/Smell: dojrzałe mango będzie pachnieć słodko. Zapach powinien być bardzo znajomy jak dojrzałe, słodkie mango. Jędrność: Mango, zmiękczy się w miarę dojrzewania. Tak samo, jak zaczyna przechodzić z jędrności w miękkość. Waga: Dojrzały owoc będzie nieco cięższy od niedojrzałego.

Nie należy chłodzić, jeśli chcesz, aby dojrzewały ze swoją naturalną słodyczą, ponieważ chłodzenie spowoduje, że mrożony miąższ będzie miał mało miąższu i smak mniej smaczny.

To proste. Najpierw sprawdź kolor mango, potem powąchaj. Jeśli pachnie słodko, to jest dobre. Pamiętaj, że mango nie powinno być zbyt twarde ani zbyt delikatne.