Moja mama zawsze nazywała nasiona w kminku żytnim. Ale są one w kiełbasie włoskiej i w słoiku z nasionami kopru włoskiego.
Czy są one takie same?
Koper włoski i kminek to krewni, ale nie ta sama roślina. Nasiona kopru włoskiego mają smak zdominowany przez aniselicorice, gdzie kminek jest zupełnie inny, zdominowany przez inne smaki. Mają też subtelne różnice w wyglądzie.
Kminek, anyż i koper to inne podobne nasiona o bardzo różnych smakach. Anyż i koper włoski mają bardzo podobne smaki i mogą być wzajemnie zastępowane. Kminek i koper są podobnie podobne w smaku. Kminek ma inny smak niż którykolwiek z powyższych. Załączam zdjęcia kopru włoskiego, kminku, anyżu, kminku i kopru, abyście mogli zobaczyć jak bardzo są do siebie podobne, ale także jak subtelne są różnice w kształcie.
Fennel Seed:
Caraway Seeds:
Anise Seed: Ciężko odróżnić z obrazka, ale nasiona anyżu są dużo mniejsze od kopru włoskiego.
Ziarna kminku: Uwaga, różnią się one znacznie kolorem
Ziarna kopru: (zauważ, jak bardzo płaskie są tezy)
Są spokrewnieni, ale nie ten sam zakład. Wikipedia nazywa również kminek “koper włoski”, co wskazuje, jak bardzo są one spokrewnione.
Według Wikipedii , kminek jest w rodzinie Apiaceae, wraz z anyżem, koprem włoskim, kminkiem, lukrecją i kolendrą.