Ile godzin dziennie zaleca się picie kawy (po zaparzeniu) i uważa za bezpieczne? (Na przykład, jeśli nie chcesz jej zmarnować). Jaka jest różnica, czy kawa jest schłodzona, czy nie?
Pytanie nie dotyczy smaku, ponieważ (myślę, że) jest prawdopodobnie zrujnowana co najwyżej po kilku godzinach.
Jeśli jest w lodówce, wytrzyma co najmniej tydzień, dopóki jej nie spreparowałeś.
W lodówce, nie ufałbym jej dłużej niż jeden dzień. Kawa jest gównianym podłożem do wzrostu i powinna zacząć się jałowa, ale nawet pod przykryciem, zacznie się pleśnieć.
Oczywiście, jeśli dodasz nabiał, to masz do czynienia z tym okresem przydatności do spożycia nabiału, a to nie jest wcale zbyt długi okres.
O rany. Chciałbym móc odpowiedzieć na to bardziej anonimowo. Jestem sławna wśród moich przyjaciół i rodziny za picie starej kawy pozostawionej w kubku w konsoli środkowej samochodu, często przez tydzień lub dłużej.
Kawa jest bezpieczna, jeśli o mnie chodzi, o ile nie ma na niej rozmytych rzeczy. Dziś jest środa. Obecnie piję kubek kawy o temperaturze pokojowej z dzbanka, który zrobiłem w poniedziałek po południu.
Robię kawę o średniej mocy. Smakuje jak kwaśna, chociaż nigdy nie przeprowadziłem na niej testu pH. Używam marki Chock Full O'Nuts, gdy ją znajdę. Nie używam żadnych dodatków, aromatów ani substancji słodzących. Lubię ją zimną i czarną.
Nic złego nie stało się ze mną, co mogę przypisać starej kawie; robię to chyba od 40 lat od czasu studiów.Był to nawyk, który rozwinął się, gdy byłam bardzo spłukana i nigdy nie straciłam.
Trzymam zaparzoną kawę w lodówce w dużym szklanym pojemniku. To trwa długo. Tygodnie! Mój kumpel jest szefem kuchni, a w jego restauracji robią liquorcoffeemartinis - bar trzyma czarną kawę w lodówce przez tygodnie. Upiera się, że nie będzie źle przez miesiąc.
Zaparzam cały garnek dla siebie, a potem go chłodzę (piję na czarno). Zwykle zajmuje mi to około 5 dni, żeby skończyć garnek. Jeśli rozciągnę go do 6 dni, czasami ostatnia filiżanka smakuje “cinny” (metaliczny) i nie bardzo mi się to podoba. Zabawne jest to, że świeżo zaparzony (pierwszego dnia) kubek jest “po prostu w porządku”, ponieważ smakuje bardziej garbnikowo niż kubki, które mam w dniach od 2 do 5. W lodówce jest “łagodny”, co sprawia, że smakuje bardziej gładko i bardziej mi się podoba. Codziennie rano podgrzewam jedną filiżankę w mikrofalówce. Czytając komentarze innych, widzę, że nie jestem z tłumem, ponieważ większość ludzi zauważa negatywny smak kawy już po kilku godzinach od zaparzenia. Szczerze mówiąc, lubię kawę na większość sposobów. Podobają mi się ręcznie pakowane rzeczy za 6 dolarów, w których naprawdę można spróbować ziaren kawy, a z większością kawy w restauracji też mi się to podoba (o ile nie jest zbyt wodnista). Czuję, że to strata czasu, by wyrzucić kawę, która została zaparzona tylko dlatego, że nie jest “świeża”. Moim zdaniem, po prostu smakuje inaczej, ale nie “źle”.
Aby odpowiedzieć na rzeczywiste pytanie, nie wiem jak długo jest bezpieczna, ale prawie cała żywność jest bezpieczna w lodówce przez kilka dni (o ile nie siedzi zbyt długo) i w moim wieloletnim doświadczeniu z kawą, czuję się komfortowo z utrzymaniem jej do tygodnia.
Kawa nie pleśnie od dłuższego czasu… spróbuj sam, nasącz trochę ziaren kawy i trochę fusów i pozwól im usiąść… zwykle 4-5 dni, aż pleśń wyrośnie na fusach… 3 w ciepłych warunkach i od czasu rozcieńczenia jej całą wodą… pierwsze oznaki pleśni, które widziałem, to około 7 dni w dzbanku.
Wierzę, że proces, którego używasz do parzenia i przechowywania kawy, może coś zmienić. Mam ekspres do kawy, który ładujecie z całą kawą ziarnistą i czystą, zimną wodą. Naciśnięcie przycisku powoduje, że kawa jest zmielona i kapie przez nią woda oraz filtr do pojemnika typu butelka próżniowa. Pozostaje ona ciepła przez wiele godzin, a kiedy nie jest już dla mnie wystarczająco ciepła, umieszczam filiżankę pełną w mikrofalówce, aby się rozgrzała. Trwa to przez kilka dni bez pogorszenia jakości. Jeśli zapomnę wrzucić filtr z mieloną kawą do niego, po kilku dniach zacznie rozwijać się pleśń.
Stwierdziłem również, że jeśli chcę mieć zimną kawę. Zaparzoną kawę mogę przechowywać w szklanym zamkniętym pojemniku w lodówce i po prostu dodać do niej półtora i kostki lodu, gdy będę gotowa do picia przy szklance.