Czy są dostępne zastępstwa dla jogurtu greckiego?
Nie mam żadnych w lodówce. Szukam zamiennika oprócz zwykłego jogurtu lub dowolnego zamiennika na bazie jogurtu. Szukam kremowego jak zimny sos do rybnych tacos.
Kwaśny krem może zadziałać. Ma podobny smak do zwykłego jogurtu greckiego, choć konsystencja jest nieco inna. W rzeczywistości, moja narzeczona i ja przeszliśmy na jogurt grecki zamiast kwaśnej śmietany, ponieważ kwaśna śmietana ma wyższą kaloryczność. Myślę, że byłby to świetny pomysł na sos.
Do gotowania, czy nakładania dallopa na miskę zupy? Spróbuj crème fraiche .
Grecy są tutaj emigrantami; podczas wędrówek po różnych krajach często natykam się na warianty jogurtów, które są zbyt płynne jak na mój gust ;)
Oto co należy zrobić w takim przypadku: wziąć wspomniany jogurt i przepuścić go przez delikatną ściereczkę (zazwyczaj jest to czysty, nieużywany ręcznik kuchenny). Wyrzuć ten płyn i zachowaj teraz znacznie grubszy jogurt dla swoich potrzeb. Wskazówka: to działa genialnie do przygotowania tzatziki!
Porada: nigdy nie zapomnij kupić trochę greckiego jogurtu, gdy znajdziesz go w sprzedaży, jako minimum, aby użyć go jako referencji w gęstym smaku do czegokolwiek innego, z czym chcesz porównać! Pamiętaj też, że wyższa cena może oznaczać tylko jakość.