Jak mogę utrzymać składniki na zimno podczas biwakowania?

Oto moja strategia campingowa. Jeśli wyjeżdżam na więcej niż kilka dni, oto co robię.

• Zacznij od dobrej, szczelnej chłodnicy. (Wystarczająco duża, aby utrzymać wszystko w stanie nietrwałym). Zapomnij o tych “żelpakach”. Na pewno nie dostaniesz torby z lodem ze sklepu spożywczego. Roztapiają się i psują rzeczy. Weź 2-litrową butelkę, wypłucz ją, napełnij wodą i zamroź. (Zrób to kilka dni wcześniej, jeśli to możliwe). Im mniej powietrza, tym lepiej. Nie będzie ono przeciekać i pozostanie zimne przez cały czas, dopóki nie zostanie otwarte.
• Bierz surowe mięso, którego nie planujesz jeść pierwszego dnia i zamrażaj je również. Połóż mięso i wszystkie zamrożone rzeczy na dole i na jednej stronie. Moja butelka z lodem jest albo bezpośrednio na wierzchu mięsa, albo tuż obok niego. W ten sposób moje mięso ma co najmniej dodatkowy dzień lub dwa dni łaski i nie muszę marnować dodatkowego miejsca na opakowanie z lodem.
• Następnie połóż rzeczy, które nie są zamrożone, ale poradzą sobie z odrobiną zamrożenia na następnej warstwie. Następnie pracuj w górę, do każdego produktu znajdującego się na górnej warstwie. Zaplanuj, aby najzimniejsze produkty znajdowały się na dole i/lub w pobliżu opakowań z lodem. W zależności od tego, co tam jest, czasami kładę ręcznik pomiędzy produktami zamrożonymi i niezamarzniętymi, aby je nieco lepiej izolować. I zapobiegam zamarzaniu produktów, które nie powinny być zamrażane.
• Każdego dnia odsuwam zamarznięte mięso na następny dzień od opakowań z lodem i w górę, aby umożliwić jego rozmrożenie (upewniając się, że jest zapieczętowane, dzięki czemu nie wycieka mi żaden surowy sok mięsny).
• Ostatniego dnia można wypić wodę w butelce, ale kiedy zaczniesz ją opróżniać, zacznie się topić.

Oczywiście, jeśli to możliwe, minimalizuj czas, kiedy trzymasz ją otwartą. Zdaję sobie sprawę, że powiedziałeś, że jutro jedziesz na kemping, więc zamrożenie 2-litrowej butelki może nie nastąpić na czas. W tym przypadku przestawiłbym się na wiele mniejszych butelek, a gdyby nie te opakowania z żelem. Nienawidzę worków z lodem, bo się topią i robią bałagan. Znalezienie sera w basenie z wodą nigdy nie jest zabawne. Reszta rzeczy nadal by się przydała. To mi zwykle wystarcza na kilka dni.

Lodowe skrzynie trwają way dłużej niż kilka godzin. Jeśli pogoda nie będzie szalenie gorąca, jeśli włożysz rozsądną ilość lodu do dobrej lodowej skrzyni i nie będziesz jej ciągle otwierał, kilka dni później nadal będzie w niej lód.

Kemping na plaży odbywa się regularnie w cieplejszych miesiącach (czyli przez większą część roku tutaj, w Południowym Teksasie!) i okazało się, że wraz z butelkami z mroźną wodą i odpowiednim układem warstw, możemy dostać dodatkowy dzień lub dwa z naszej lodówki, kopiąc studnię w piasku, aby umieścić lodówkę w środku. Piasek działa jak świetny izolator od gorąca, a im głębiej kopiemy, tym chłodniejszy jest piasek! Wrzuć trochę odblasku na pokrywę chłodnicy i wszystko gotowe!

najpierw zjedz łatwo psujące się jedzenie. Przechowuj łatwo psujące się produkty w cieniu. Przechowuj żywność pod bieżącą wodą.

Dostaję dwie chłodnie, jedna mniejsza od drugiej. Mniejsza jest na puszki z sodą lub galon mleka i dwie litrowe butelki. Używanie dwóch litrowych butelek jako pojemników na lód jest dobrym pomysłem, ponieważ kiedy lód się roztopi, nie dostanie się na całe jedzenie. Jeśli masz jakieś pęcherzyki powietrza, zawiń je w górnej części lodówki, aby zająć martwą przestrzeń powietrzną. Bąbelki owijają lub uszczelniają opakowania z powietrzem, które są dziś powszechne.

Lubię gotować zupy, gulasze, chili, sos spaghetti itp. przed czasem, porcjować na jedną porcję w workach zamrażalniczych i zamrażać. Używam ich jako lodu w mojej lodówce. To samo robię z mięsem. Nie utrzymują rzeczy zimnych tak długo, ale możesz dostać izolowane torby na zakupy, które utrzymują rzeczy nieco zimne, szczególnie jeśli napełniasz je mrożonym jedzeniem. Dużo łatwiej jest je zapakować do plecaka pomiędzy kempingami. Owiń wokół niego koce i ręczniki, aby dodać mu dodatkowej izolacji.

Lubię również zabierać ze sobą jak najwięcej nietrwałych i półtrwałych produktów żywnościowych. Twarde sery, suszone kiełbasy, sucha fasola, jerky, chleb pilotowy, suszone owoce, orzechy, płatki owsiane, itp.

Na kempingi jesienią/zimą lubię nosić mały, szerokousty termos do zupy. Podgrzewam go rano przed rozbiciem obozu, podgrzewam termos z gorącą wodą przed napełnieniem go zupą, a na obiad mam gorącą zupę. To wspaniale po zimnym poranku wędrówki.