2012-01-22 03:43:27 +0000 2012-01-22 03:43:27 +0000
4
4

Jak długo utrzymuje się lukier maślany?

Mój lukier to ¼ szklanki masła do 1 ½ szklanki cukru pudru i kilka łyżek mleka, więc myślę, że przy tak dużej ilości cukru, odpowiedź brzmi “prawie bez końca w lodówce”

Tak więc, jak mówi tytuł, jak długo jest to rozsądne, aby zachować resztki partii? Chociaż od czasu do czasu robię małe ilości (jak w powyższym przepisie), chciałbym zrobić dużą partię, zapieczętować ją i użyć zgodnie z potrzebą.

(Zdaję sobie sprawę, że może nie działać tak dobrze przez miesiąc lub dwa w dół drogi, będę eksperymentować z nim, jeśli zdecyduję, że jest w porządku).
Źródło

Odpowiedzi (3)

7
7
7
2012-01-24 07:32:18 +0000

Cóż, masz trochę racji co do tego, że trwało to długo ze względu na zawartość cukru. To pomoże w procesie konserwowania do granic możliwości. Jednakże, aby być pratycznym, powinieneś sprawdzić, jak długo tłuszcz z masła przetrwa w lodówce, zanim zacznie nabierać funkcyjnych smaków i straci swoją wilgotność.

Będziesz w porządku w szczelnej wannie przez około miesiąc, ale wtedy smak będzie cierpiał. Jeśli zamrozisz go (można to zrobić, ale jakość będzie naprawdę cierpieć później) można uciec z 4-6 miesięcy przed spaleniem zamrażalnika zabija go.

Szczerze mówiąc, chciałbym po prostu zrobić mniejsze partie i cieszyć się wyższą jakość produktu. Zaoszczędzisz czas na robieniu większych partii, a później zrezygnujesz ze smaku i jakości.
Źródło
-3
-3
-3
2019-04-06 03:04:12 +0000

Poważnie, mam masło w lodówce od miesięcy. Używam pół i pół, które trwa o wiele dłużej niż mleko w lodówce. Potem jest cukier puder i wanilia. Co jest złego w miesiącu?
Źródło
-3
-3
-3
2014-01-31 22:39:25 +0000

W lodówce, w szczelnym pojemniku, krem maślany może być przechowywany do dwóch tygodni. Ilość zawartego w niej cukru nie ma absolutnie żadnego związku z okresem przydatności do spożycia.
Źródło