Dlaczego moje palce były suche i żółte?

Jest to zdecydowanie bardzo realna reakcja. Nie jestem pewna, co dokładnie w squashu ją wywołuje, ale ponieważ różni ludzie reagują różnie - niektórzy mają silne reakcje jak ty, niektórzy łagodne, a niektórzy nie mają żadnych problemów - wydaje się, że jest to jakiś rodzaj łagodnej reakcji alergicznej. Często nazywa się to kontaktowym zapaleniem skóry, ale to bardzo ogólny termin i tak naprawdę nie oznacza nic, czego byś jeszcze nie wiedział. Nie jestem pewien, jaki dokładnie składnik kabaczka to powoduje, ale nie wydaje mi się, żeby to był karoten czy potas. Jest to prawdopodobnie jakaś bardziej złożona molekuła, która występuje w różnych odmianach kabaczków zimowych.

Zdjęcia z http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html .

Możesz tego uniknąć, zakładając rękawiczki podczas pracy z kabaczkiem lub, jeśli masz szczęście, masz kogoś innego, kto bez problemu poradzi sobie z kabaczkiem. Do wielu celów, takich jak zupa, możesz również po prostu przekroić kabaczek na pół, upiec go, a następnie wydobyć z niego to, co najlepsze. Ale jeśli naprawdę trzeba go obrać i pokroić na kawałki, najlepszą nadzieją jest po prostu starać się unikać dotykania go zbyt wiele. Warto też umyć ręce zaraz po, a nawet kilka razy w trakcie krojenia, jeśli trwa to chwilę.

Jeśli mimo wszelkich wysiłków to się zdarzy, krem z kortyzonem może pomóc złagodzić reakcję po cięciu.

(A co do Twojej zupy, nie ma nic złego w tym, że pozwalasz, aby więcej wilgoci uciekło w zamian za przyrumienienie. Zawsze można dodać więcej wody lub wywaru z powrotem do zupy. Może to być nawet korzystne, ponieważ pozwala zastąpić wodę bardziej aromatycznym płynem).

Ok, mnie też się to przytrafiło. Zauważyłem jasny żel jak substancja pochodząca z kabaczka, kiedy go pokroiłem i obrałem, czytałem, że jest to naturalna substancja, która “chroni” się przed uszkodzeniem, jak uszczelnienie cięcia lub rany. Pokroiłem 4 z nich, tylko pierwszy miał to. Więc może to wynikać z różnej dojrzałości. Umyłem ręce po pokrojeniu ich wszystkich, (ponieważ były tak pomarańczowe) jak tylko moje ręce zaczęły się suszyć zaczęły reagować… śliski film, ściskanie, lekkie drętwienie. Zacząłem myć je ponownie i naprawdę szorować, nie mogę powiedzieć, czy to film czy warstwa skóry, która odpada, myślę, że to wysuszony film z kabaczka. To wymaga trochę twardego szorowania, ale zejdzie, ręce bardzo wysuszone potem.

Zdarzyło mi się to już wcześniej po przygotowaniu kabaczka z butternut. Raz również zauważyłam, że moje palce stały się błyszczące. Zrozumiałam, że wosk, który był na kabaczku, dostał się na moje ręce, ponieważ przed obraniem kabaczka opłukałam go pod gorącą wodą.

Nie dało się zmyć tej woskowej powłoki z moich palców, więc po prostu zostawiłam ją na rękach, mimo że była denerwująca. Po jednym dniu wosk zniknął, ale moje palce nadal były napięte i wyglądały na żółte przez kolejny dzień, najprawdopodobniej z powodu zapalenia skóry.

Od tego czasu jestem ostrożna, aby nie płukać moich kabaczków (ani niczego innego pokrytego woskiem) pod gorącą wodą. Zamiast tego po prostu opłukuję go zimną wodą. Nadal mam zapalenie skóry, ale przynajmniej nie ma wosku!

Jestem skrzypaczką i za każdym razem, gdy kroję orzecha włoskiego, skóra mi się łuszczy i jest tak napięta, że nie mogę grać. Nie wiedziałam, jak ją zdjąć, ale wtedy przyszła moja córka i powiedziała mi, żebym użyła taśmy pakowej. O dziwo, zadziałało! Kilka kawałków taśmy pakowej później, 90% skórki było już z moich rąk.

Zdarza mi się to za każdym razem, gdy przyrządzam butternut squash. Nie jestem pewien, co to jest, ale to przychodzi off jeśli szorować go wystarczająco mocno. Zazwyczaj po prostu biorę gąbkę lub coś szorstkiego i szoruję przez 5 minut, aż wszystko odpadnie. Potem zazwyczaj nakładam balsam. Jestem całkiem pewna, że to nie jest reakcja skóry, to jakiś rodzaj powłoki. Czytając inne odpowiedzi, nie mogę uwierzyć, że zostawiacie tak ręce przez kilka dni! Nie mogę tego znieść!

wosk rozwija się naturalnie pod wpływem słońca. należy upewnić się, że kabaczek jest w pełni dojrzały przed obróbką i krojeniem/przygotowaniem. niedojrzały kabaczek ma substancję chemiczną, która może i zazwyczaj atakuje skórę. Dlatego właśnie niedojrzałe kabaczki są zazwyczaj karmione kurczakami lub wyrzucane.

Myślę, że to wina wosku. Wziąłem nożyk do cięcia pudełek i zeskrobałem większość. To było straszne.