Niedawno kupiliśmy rękę czerwonych bananów. Obserwowaliśmy je przez jakiś czas, ale nie mogliśmy wyczuć w nich zmiany (nie zmieniają koloru). W końcu otworzyliśmy jeden i było ciężko w środku. Jak mogę stwierdzić, kiedy są dojrzałe?
Zmieniają kolor, ale nie tak oczywiście jak normalne banany. Wraz z dojrzewaniem znika lekki zielonkawy odcień, a czerwień staje się nieco głębsza (niektórzy mówią, że purpurowa).
Stają się również bardziej miękkie - również skórka staje się bardziej delikatna, podobnie jak żółta skórka banana. Pomyśl tylko o tym, jak czują się banany, gdy są dojrzałe, poczuj swoje czerwone banany i (być może z odrobiną próby i błędu) możesz to zrozumieć.
Z mojego doświadczenia wynika, że czerwone banany przybierają nieco cieplejszy odcień czerwieni - prawie pomarańczowy. Jeśli widzę czerwone banany z lekko pomarańczowym kolorem zamiast zielonego, kupuję je! Ponieważ wiem, że one dojrzewają. Kupiłem wiele czerwonych bananów, które NIGDY nie dojrzały - po prostu pozostały twarde i stały się czarne. Kierownicy produkcji mówili mi, że musieli ściągać czerwone banany z półek, bo nie dojrzewały. Czy czerwone są gazowane jak cavendish, aby ułatwić dojrzewanie? Najlepsze, jakie miałem pochodziły z Kolumbii - teraz wszystkie wydają się być z Ekwadoru, nie są tak dobre i o wiele mniej niezawodne!