Po raz pierwszy widziałem jajka kurze z dwoma żółtkami.
Czy wskazują one na specjalny rodzaj kury? LUB Specjalny rodzaj ziarna podawanego kurze? LUB Jakąś naukową procedurę, która sprawia, że kury produkują takie jaja?
Czy takie jaja są bezpieczne do spożycia?
Jaja z podwójnym żółtkiem są wynikiem anomalii w procesie wytwarzania jaj u kury.
Mogą wystąpić w każdej rasie kury, na każdej paszy. Wynika to z faktu, że dwie komórki jajowe są generowane w tym samym czasie, a następnie zamknięte w jednej skorupce. Według My Pet Chicken , zdarza się to częściej u młodszych kur.
Nie znam żadnego procesu celowego zaszczepiania podwójnych żółtek, ale to nie znaczy, że coś takiego nie istnieje.
Są one bezpieczne do jedzenia, chociaż mogą być wizualnie zaskakujące.
Kura w wieku 20-28 tygodni ma jedną na sto szans na złożenie podwójnie ugotowanego jaja. Ponieważ wszystkie jaja w boksie zazwyczaj pochodzą z tego samego stada, a wszystkie ptaki w stadzie są w tym samym wieku, jeśli znajdziemy jedno podwójne żółtko, prawdopodobieństwo znalezienia większej ilości w boksie jest wysokie. Ponieważ jaja podwójnie jarzące są większe niż pojedyncze, jeśli jaja są tej samej wielkości w boksie, prawdopodobieństwo ich znalezienia wzrasta. http://www.bbc.co.uk/news/magazine-16118149
Według mojego jednorazowego nauczyciela biologii reprodukcyjnej z Oregon State University (Go Beavers!), Freda Menino, kury często składają wiele jaj żółtkowych (myślę, że rekord to 9 żółtek, ale mogę być źle zapamiętany), gdy są młode, zanim będą całkowicie kompetentne reprodukcyjnie. Do pewnego stopnia jest to wynikiem programów hodowli selektywnej, które my (ludzie) wykorzystaliśmy do zwiększenia liczby jaj składanych przez kury w ich najbardziej produktywnych latach znoszenia jaj, co sprzyja kurom rozmnażającym się wcześnie.
Tak więc, aby odpowiedzieć na pytanie(a): Tak, jest to szczególny rodzaj kury, hodowanej od pokoleń, która składa ogromne ilości jaj. Nie jest to specjalny rodzaj zboża; chociaż dieta kur niosek komercyjnych jest bardzo starannie dobrana, aby zmaksymalizować składanie jaj, oznacza to po prostu, że kury są najbliżej idealnego żywienia do produkcji dużej ilości jaj. Procedurą naukową jest selektywna hodowla w celu maksymalizacji znoszenia jaj. Jest to bardzo silna metoda. Nie jest to “inżynieria genetyczna”, ale ma bardzo szybkie rezultaty i jest praktykowana od czasu, gdy ludzie hodują zwierzęta dla zysku i żywności.
Jaja są tak samo bezpieczne jak każde inne jajo.