Natrafiłem na przepisy, które wiążą się z użyciem latarki na butan lub propan. Czy bezpiecznie jest używać latarki na propan zakupionej w sklepie sprzętowym, czy też jest coś innego w przypadku latarki i/lub paliwa, które jest sprzedawane w sklepie kulinarnym?
Propan i butan to czyste alkany. Nie produkują nic paskudnego przy spalaniu. Najgorszy, jaki mógłbyś dostać, to tlenek węgla (i nie jestem nawet pewien, czy może być produkowany w pochodni, dwutlenek, jeśli jest o wiele bardziej prawdopodobny), ale jako gaz, nie będzie się kleił do twojego jedzenia. Złożone molekuły, które otrzymujesz w wyniku podgrzewania samego jedzenia, mają większy potencjał szkodliwości niż produkty spalania palnika na propan butan. Ago tak, to jest bezpieczne dla żywności.
Kolejną kwestią bezpieczeństwa jest to, że łatwiej jest wywołać pożar za pomocą latarki do przechowywania sprzętu, ponieważ ma ona większą moc niż te kuchenne. Ale rozsądna osoba dorosła powinna być w stanie poradzić sobie z nią bezpiecznie.
Osiągniesz dokładnie takie same rezultaty i zaoszczędzisz sporo pieniędzy na zakupie latarki do propanu w lokalnym sklepie z narzędziami.
W zależności od tego, co próbujesz osiągnąć (na przykład Crème brûlée), możesz zastosować pewną praktykę, aby to naprawić, ale latarka do lutowania na propan jest w porządku.
Tak, będziesz w sam raz bezpieczna. Głowice Bernzomatic dostępne z wyzwalaczami są najlepsze dla wygody. W rzeczywistości polecam szukać gazu MAP/MAPP, który zmniejszy ryzyko “smaku pochodni”, ale jak wspomniano wcześniej problem bezpieczeństwa żywności nie jest problemem, jest to ten sam propan, którego używa twój grill.
Kilka wskazówek, zawsze uruchamiać latarkę z dala od żywności. Na początku pojawi się mały pęcherzyk gazu, którego nie chcesz uderzyć w jedzenie. Trzymaj ładny niebieski, gorący płomień i machaj rozdartym, tak jakbyś malował pociągnięcia pędzlem na płótnie, aby nie dostałeś gorących punktów.
Pracowałem w przemyśle metalurgicznym z obu produktów gaz mapowy wydaje mi się bardziej mieszanką tego, co wymyśliliśmy na temat gazu odpadowego, gdzie propan butan jest, jak powiedziano, czystym, spalającym się gazem ziemnym, którego użyłbym i myślę, że byłby bardziej bezpieczny dla bezpośredniego gotowania. Również wyciągniemy cię z kłopotów, gdy wyjdziesz z lunchu i nie będziesz miał nic więcej niż puszkę zupy. Punchure góry i podgrzać. Piekło ive nawet gotowane bbq krewetki dla całej załogi z nic więcej niż folia aluminiowa i hak róża do zbiornika propanu. Śmiesznie wyglądasz, ale po tym wszystkim dziękuję, a kiedy zrobisz to jeszcze raz? ….. “pamiętaj, że gotowanie jest jak seks im więcej wyobraźni wkładasz w to tym lepiej”.