Mam mikrofalowy “garnek”, którego używam do gotowania warzyw na parze. Instrukcja mówi, że może on być również użyty do gotowania makaronu, co wydaje mi się świętokradztwem. Czy ktoś wie, czy wynik byłby dobry al dente makaron, gdyby był gotowany w mikrofalówce? Nie chciałbym marnować partii mojego domowego makaronu tylko po to, żeby go spróbować.
Wiesz, jestem tam z tobą po stronie świętokradztwa, ale teraz cały czas gotuję makaron w mikrofalówce. Aby to zadziałało, musisz użyć makaronu bez skrobi. Na świeży makaron można by spróbować małego eksperymentu. Nigdy nie próbowałam ze świeżym makaronem.
Zajmuje mi to mniej czasu niż gotowanie na kuchence, ponieważ robię to:
Wiem, że to brzmi jak straszny grzech, ale zaczęłam to robić, kiedy musiałam gotować małe porcje makaronu dla moich dzieci. Sama spróbowałam i zdałam sobie sprawę, że nie widzę żadnej różnicy w wynikach, które otrzymałam w moim dużym garnku z makaronem. Kiedy muszę ugotować dużo makaronu (np. 2 pudełka 14oz), oczywiście nadal używam dużego garnka, ale funt lub mniej faktycznie gotuje się doskonale. Moja kuchenka do makaronu jest ogromna i zajmuje dużo czasu, aby dojść do wrzenia.
Teraz raz spróbowałem tego (nie myśląc jasno, oczywiście) z niektórych bardzo skrobiowy, wymyślny makaron, i to nie działa wszystko. Ale może dlatego, że ma tak wiele dodatkowego białka, Barilla Plus wychodzi absolutnie w porządku. (To jest dobre dla Ciebie też.)
edit - Oto aktualizacja: Nadal to robię, ale ostatnio jeden z pozornie niekończącej się serii kuchenek mikrofalowych, które niedawno zmarł, i jestem całkiem pewien, że to dlatego, że to trochę często przegrzewa się podczas robienia tej bardzo rzeczy (gotowanie makaronu). Teraz nie winię tej techniki, naprawdę, ponieważ piekarnik prawdopodobnie powinien być zaprojektowany z możliwością gorących rzeczy znajdujących się w nim przez pewien okres czasu, ale być ostrzeżony. (Przegrzał się on prawdopodobnie 10 lub więcej razy w ciągu kilku lat przed śmiercią, więc to było w porządku w tym, co uważam za typowy koniec życia i tak.)
Wszystkie makarony potrzebne do gotowania to gorąca woda, nie musi to być nawet obfita gorąca woda. Kenji z laboratorium poważnego jedzenia zrobił o tym artykuł. (link http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) Ponieważ twoja mikrofalówka jest bardzo dobra w podgrzewaniu wody, nie powinno być naciągane gotowanie w niej makaronu. Powiedziałbym, że spróbowałbym tego kilka razy z jakimś tanim sklepem kupionym na początku, ponieważ wszystkie mikrofale różnią się pod względem mocy i równomierności, więc ilość czasu potrzebnego do uzyskania prawidłowej wody będzie bardzo różna.
Również będziesz miał pewność, że nie ma żadnych makaronów odkrytych, ponieważ mikrofalówka natychmiast sprawi, że staną się one chrupiące. Będziesz również musiał zamieszać kilka razy w trakcie gotowania, aby upewnić się, że nie otrzymasz grudek.
Makaron domowej roboty w szczególności potrzebuje bardzo ciepłej wody na początek, więc będziesz musiał doprowadzić wodę do temperatury przed dodaniem makaronu.
Nie mogę mówić specjalnie o twoim garnku, ale cały czas gotuję makaron w mikrofalówce. Mój powód - jestem tylko jedną osobą i to jest proste. Nie mam nic wymyślnego - tylko plastikowy pojemnik do przechowywania żywności Glade (lub podobny). Chociaż nadal mam zamiar odebrać jeden z dużych, szklanych kubków z miarką Pyrex do wykorzystania jako moją nową miskę. To bez wątpienia skróci mój czas gotowania.
Tak czy inaczej, oto jak to robię: Wkładam pożądaną ilość, posypuję suchy makaron odrobiną oleju, rozcieram go trochę, używam gorącej wody z kranu, 50% mocy, 12-14min (w zależności od rodzaju makaronu), odsączam, ubieram, jem.
Dlaczego tak długo? 50% mocy. Jestem pewna, że gdybym chciała udoskonalić szybszą metodę, mogłabym. Ale chodzi o to, że to proste. Zbyt wiele razy na wyższej mocy zagotowała się i skończyło się na lepkim makaronowym bałaganie w mojej mikrofalówce i po bokach pojemnika <– = nie proste. Mniej mocy + dłuższy czas = mniejsze prawdopodobieństwo zagotowania lub zagotowania.
Często gotuję makaron w mikrofalówce. Czasami gotuję go na rozmrażalniku przez 10 minut, najczęściej w normalnych warunkach od 3 do 5 minut na np. jedną filiżankę makaronu. Sztuczka polega na tym, aby nie używać zbyt dużo wody; zawsze można sprawdzić po kilku minutach i dodać więcej płynu, jeśli makaron wydaje się zbyt suchy. Używam 2 kwarcowych pirekseli lub ceramicznej miski i przykrywam szczelnie plastikową folią.
Po co gotować dziesięć filiżanek wody, jeśli potrzebujesz tylko jednej? Po co zmagać się z gigantycznym garnkiem do makaronu do zlewu, aby wyrzucić 9 filiżanek wody, skoro wszystko, co musisz zrobić, to połknąć makaron w jednej filiżance?
Często gotuję inne składniki razem z makaronem, i tak zamierzam go zmieszać na moim talerzu.
Ryż też gotuję w miksturze, ale nie oszczędzam wiele czasu.
Robią kuchenkę mikrofalową o nazwie Fasta Pasta i gotują makaron do perfekcji. Uwielbiam mój!