Czy mogę używać suszonej cebuli mielonej zamiast posiekanej cebuli? Nie mam cebuli i mam więcej niż wystarczająco dużo rozdrobnionej cebuli w moim stojaku na przyprawy.
Hmm, nie próbowałbym użyć tego w French Onion Soup! Na czwartkową, rodzinną klopsikę? Jasne, dlatego istnieje. Postępuj zgodnie z instrukcją na słoiku dotyczącą nawodnienia.
Muszę się nie zgodzić z jednym z dolnych słupków, jeśli na steku położysz suszoną cebulę, chyba że w soku na dnie przez około 10 minut, będziesz miał chrupiącą cebulę.
Również, podstawowym zastosowaniem, jest kiedy chcesz mieć smak cebuli, a nadal mieć widoczny kawałek cebuli, w przeciwieństwie do tylko cebuli w proszku.
Uważam, że mają one również smak cebulowy z mniejszą ilością smrodu cebuli i mniej złego smaku cebuli, który sprawia, że twój oddech jest nieświeży"
Poza tym, kupuję moją w Sams Clubie, a nie w małych droższych słoikach w zwykłym supermarkecie i są one MUCH tańsze, nigdy nie gniją w twojej szufladzie, ani nie masz pół cebuli leżącej w okolicy, która się pleśnieje.
Nie zrozum mnie źle, nie serwuję wątróbki i cebuli z suszoną cebulą, ale do celów kulinarnych, klopsików itp., działają dobrze, a ludzie, którzy są inaczej cebulowi fobiczni, nie widzą dużych kawałków cebuli, co sprawia, że fałszują i odmawiają jedzenia.
Niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem z cebuli. Większość cebuli daje mi gaz, ale problem jest znacznie mniejszy, jeśli pokroję cebulę i uruchomię produkt pod bieżącą wodą.
Dla tych, którzy nie mają świeżej cebuli wiszącej w domu i nie lubią, gdy wyniki są suszone, jest produkt “Sauteed Glazed Onions” mrożony w kostkach, wykonany przez firmę Dorot. Jeszcze ich nie próbowałem, ale widać je po opakowaniu i dobrze wyglądają.
Próbowałam użyć suszonej cebuli w sosie spaghetti i rezultat był dość rozczarowujący. Najpierw nawodniłam cebulę, następnie podsmażyłam ją na oleju, aby (miejmy nadzieję) zmiękczyć, dodałam do sosu i pozostawiłam na kilka godzin na wolnym ogniu. Suszona cebula nie zmiękła tak bardzo jak świeża cebula. Były zbyt chrupiące i po prostu przeszkadzały.
Suszona cebula może być dobra w przepisie na solidne jedzenie, jak np. klopsik, jak sugerowano gdzie indziej, lub dip, gdzie nie masz nic przeciwko odrobinie chrupania, ale po prostu nie nadawały się do tego sosu.
Mam dla siebie elektryczny siekacz - nie są drogie - i to znacznie ułatwia zadanie posiekania świeżej cebuli, więc od teraz jest świeża do tego przepisu.
To zależy.
Suszona cebula mielona jest droższa od świeżej cebuli surowej.
Surowa cebula nie powinna być gotowana do perfekcji. Cebulę należy włożyć na dziesięć minut przed podaniem, gdy ogień jest już wyłączony. Pozwoli to na usunięcie gryzącego smaku bez zawijania ciała i chrupkości plasterków cebuli.
To chyba nie dotyczy Twojej sytuacji, ale na wszelki wypadek. Suchej pieczonej cebuli nie należy gotować ani gotować z jedzeniem. Należy je posypać na stek po wyłączeniu ognia i posypać ciepłą, ale nie gorącą, zupą. Ma to na celu zachowanie smaku oleju i pieczeni z plastrów cebuli. Niektórzy ludzie mają w domu pieczoną cebulę, którą piecze się na smalcu z kurczaka (lub wieprzowiny) i czosnku. Przywrócenie cebuli zniszczyłoby smak pieczonego smalcu.
Jeśli jednak naprawdę masz dużą ilość suszonej cebuli mielonej i nie masz nic przeciwko utracie smaku pieczenia (jeśli są również pieczone) - z mojego doświadczenia wynika, że dostaniesz zupę, która jest podobna do nadmiernie ugotowanej cebuli. Moja kuchenna tradycja (afa moja mama była zaniepokojona) wymaga, aby cebula pozostała chrupiąca w zupach i frytkach. Jeśli ta tradycja nie jest twoja, to chyba nie zrobiłoby to żadnej różnicy w smaku i konsystencji.
Używam mielonej cebuli przez cały czas. Mój najmłodszy nie lubi widzieć świeżej cebuli na swoim jedzeniu, nawet jeśli jest ugotowana. Ma jakąś fobię.
Zawsze używałam mielonej cebuli do przyrządzania klopsików, spaghetti, chili itp. Smak cebuli jest nadal odczuwalny bez wyglądu cebuli.
Zazwyczaj używam trochę mielonej cebuli, a następnie w robocie kuchennym kroję ją na kawałki i dodaję do mieszanki. Mój syn nie jest tym mądrzejszy.