Niektóre chińskie potrawy z krewetek, takie jak pikantna krewetka czosnkowa, podaje się z jeszcze założoną skorupką, ale bez głowy. Ponieważ skorupa była włożona podczas gotowania, przyprawa jest na niej cała.
Czy należy zjeść całą krewetkę z muszlą, czy usunąć muszlę i zjeść tylko mięso? Zazwyczaj smakuje mi przyprawa na skorupce, a następnie obieram ją, aby zjeść tylko mięso.
Zależy to częściowo od techniki gotowania i odmiany krewetki (=> grubość skorupy).
Jeśli krewetka jest smażona na głębokim tłuszczu, skorupa może stać się chrupiąca i jest super zabawna do jedzenia. Jednak po ugotowaniu skorupki są chrupiące i bardzo nieprzyjemne - w tym przypadku trzeba je obierać.
Nie znam pikantnej krewetki czosnkowej, ale można po prostu spróbować, czy skorupka jest chrupiąca, przyjemna w jedzeniu i nie wymaga zbyt bolesnego żucia - idź po nią, jeśli nie wrócisz do swojej starej praktyki obierania jej i po prostu lizania smaku skorupki.
Skorupki są jadalne (nie zaszkodziłyby ci), ale nieprzyjemne. Masz usunąć skorupkę i zjeść krewetkę. Jeśli nikt nie będzie patrzył, będę ssał muszle, ponieważ mają one ładny smak. Jeśli możesz zaoszczędzić z nich porządną kupę, możesz zrobić z nich całkiem użyteczny rosół gotując je przez kilka minut, ale zazwyczaj robi się to z surową skorupką.
Jestem Chińczykiem i kiedy zamawiam krewetki czosnkowe, wolę jeść małe nóżki pod brzuchem, ponieważ są lekko chrupiące i dokładnie zamarynowane w sosie. Ale zawsze obieram resztę skorupy, ponieważ jest ona trudna do przeżucia i zazwyczaj twarda.
Kilka lat temu pojechałam do indonezyjskiej restauracji w Nowym Jorku i spróbowałam dania, w którym krewetka była smażona na bardzo wysokim ogniu, więc skorupa była cienka, krucha i jadalna. Danie nazywało się Nasi Goreng Sambal Udang Petai, czyli krewetka z fasolą cuchnącą i ryżem. Nie zagłębię się w niezwykłą fasolę, która zasługuje na własne pytanie StackExchange, ale krewetka została usmażona tak, że skorupa prawie się rozpada po ugryzieniu w krewetkę. Okazało się, że skorupa krewetek jest niewiarygodnie smaczna i od tamtej pory staram się jeść skorupy krewetek, jeśli nie są zbyt twarde.
Tak więc, tak, skorupy krewetek są jadalne i, jak wynika z najnowszych badań naukowych, mogą również przynosić korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie poziomu cholesterolu oraz poprawa zdrowia chrząstek i stawów.
Masz jeść krewetki z pałeczkami, brać je z półmiska, odgryźć kawałek, jeśli są duże, przeżuwać całość i połykać tylko mięso i wypluwać skorupki tak grzecznie, jak potrafisz na stole. Zgaduję, że jeśli poda się tak przyrządzone krewetki, to prawdopodobnie są one duże. Celem tego sposobu przyrządzania jest ugotowanie krewetki bez jej twardnienia.
Mój szwagier jest z Bangladeszu i robi piękne krewetkowe curry i naczynia z nietkniętymi jeszcze muszlami. Więc jeśli chodzi o jedzenie, wszyscy jemy krewetki z muszlą i głową. To jest super pyszne i chrupiące z zewnątrz i miękkie od wewnątrz. Spróbuj tego, gdy krewetki z grilla smakują świetnie z nieuszkodzoną skorupą.
Faktem jest, że skóra muszli Prawnshrimp jest elementem jadalnym. Ale to zależy tylko od tego, jak przedmiot jest gotowany. Jeśli gotujesz zwykłą Prawnshrimp w piekarniku elektrycznym w większym stopniu przez dłuższy czas (wypróbuj swój własny sposób prób i błędów temp & time, również inny sposób smażenia na grillu bezpośrednim pomaga), bez względu na to, jak duża jest, możesz cieszyć się jedzeniem ich w całości z doskonałym smakiem. W ten sposób otrzymujesz więcej wapnia i innych minerałów, a także korzyści z ich stosowania. Nie zaleca się jednak jedzenia muszli, jeśli podczas gryzienia nie tworzą się one w postaci proszku (ogólnie rzecz biorąc, inny sposób gotowania ma ten problem). Może to nawet rozregulować twój żołądek.