Nie podoba mi się smak curry Powder. Mam przepis, który wzywa do użycia tej przyprawy. Co sugerujesz, że mogę użyć zamiast curry w proszku?
Curry w proszku jest mieszanką przypraw do jakiegoś przepisu lub kupieckiego smaku, jako udogodnienie. Bardziej tradycyjnie dla każdej potrawy zostanie stworzona specjalna mieszanka przypraw, dostosowana do danego dania idiosynkrazji.
Możesz wyszukać jedną z wielu aktualnych receptur proszkowych i po prostu stworzyć własną mieszankę, bez względu na to, jaką przyprawę lub przyprawy nie lubisz.
To prawda, jest to mieszanka i różne mieszanki mogą działać w zależności od gustu. Istnieje wiele kombinacji przepisów, więc zbadaj je, jeśli chcesz. Ja też nie jestem zbytnio fanem curry w proszku, ale próbowałem robić swoje z dobrym skutkiem. Proszek chili używany z lekką ręką, sprawdził się u mnie dobrze, sugeruję dostosowanie profilu smakowego z azjatyckiego do bardziej meksykańskiego, jeśli ktoś to robi. Mam przepis, który mam zamiar zrobić następny, wzywając do dwóch łyżek stołowych curry w proszku i jednego funta niesezonowanego mielonego mięsa tylko po to, aby dać pojęcie o skali. Wydaje się, że to dużo chili w proszku, więc prawdopodobnie nie jest to równorzędny substytut. Mam nadzieję, że to pomoże.
Jeśli masz następujące pozycje.Są one dobrym zamiennikiem dla curry w proszku
½ łyżki kurkumy 1 łyżka mielonego kminku w proszku ½ łyżki mielonej kolendry w proszku ½ łyżki czerwonego chili w proszku, do smaku
Aby dowiedzieć się więcej możesz sprawdzić http://www.ask.com/question/what-is-a-good-substitute-for-curry-powder
Zazwyczaj używam po prostu pasty curry, indyjskiej lub azjatyckiej pasty curry w miejsce formy proszku i stwierdzam, że spełnia ona swoją rolę. Podobnie jak ty, nie lubię proszku, uważam, że ma on działanie pobudzające, gdzie w przeszłości nadaje mu dużo lepszy aromat i smak…