Różnica między owsikiem starym a szybkim?

Question

2010-08-01 05:40:51 +0000 2010-08-01 05:40:51 +0000

20

Różnica między owsikiem starym a szybkim?

Jaka jest różnica między owsikiem starym a szybkim?

Czy można je zastąpić w przepisach?

Źródło

SarahVV http://cooking.stackexchange.com/users/1532

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

2

Dlaczego sos jabłkowy może być stosowany zamiast oleju? 54

8

Czego mogę użyć do creme brulee, jeśli nie mam latarki do rozdmuchiwania? 32

4

Czy ma znaczenie, jakiego rodzaju cukier jest używany do pieczenia? 32

4

Kiedy olej do gotowania nie jest odpowiedni do zastąpienia innego? 30

9

Mój imbir jest niebieskawy... czy jest bezpieczny? 20

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/1532 · Accepted Answer · 2010-08-01 06:19:50 +0000

Staromodny owies to zrolowane pełnoziarniste ziarna owsa. Z kolei w przypadku owsa szybkoziarnistego ziarno owsa jest najpierw krojone na mniejsze kawałki, a następnie zwijane. Dzięki temu w przypadku owsa szybkoziarnistego znacznie łatwiej jest wchłonąć wodę niż w przypadku owsa staromodnego. Widoczna jest wyraźna różnica w wielkości.

Do pieczenia szybkiego owsa można używać zamiast owsa staromodnego. Jednakże, jeśli przepis wymaga szybkiego owsa, możesz nie uzyskać oczekiwanych rezultatów przy użyciu owsa staromodnego. Zazwyczaj przepis, który wzywa explicitly do szybkiego owsa, zazwyczaj ma zbyt krótki czas gotowania, aby zwykły owies mógł się w pełni ugotować (np. naleśniki).

Inną rzeczą w sumie jest instant owies. Nie należy ich zastępować w żadnym przepisie. Owies typu instant jest parzony, suszony, często z dodatkiem cukru i soli.

Odżywczo, szybki i staromodny owies są identyczne.