Interesuje mnie peklowanie mięsa, a większość przepisów wymaga soli różowej (zawierającej azotyny, które pomagają w peklowaniu mięsa). Czy himalajska sól różowa jest tym samym co sól różowa?
Nie, są to zupełnie inne produkty.
Jak Pan wskazuje, tzw. pink sa lt" jest mieszaniną chlorku sodu (sól zwykła) i azotanu sodu (lub azotynu sodu) do peklowania mięsa, zabarwioną na różowo, aby odróżnić ją od zwykłej soli stołowej. pozwala ona na stosunkowo dokładne peklowanie małych partii, jak w przypadku domowego wyrobu kiełbas. himalajsko różowa sól jest naturalnie wydobywaną solą kamienną, której zanieczyszczenia mogą zabarwiać ją na różne kolory, w tym różowawy, od tlenku żelaza.
Hawajska sól różowa jest kolejną naturalnie wydobywaną solą, której czerwone zanieczyszczenia gliniaste zabarwiają ją na różowy kolor.
Od lat używam różowej soli himalajskiej…jest to jedyna sól, której używam.
Sól peklowa jest w zasadzie solą stołową z pewnymi dodatkami chemicznymi. Jest ona jedynie barwiona na różowo, aby lepiej komponowała się z mięsem.
Różowa sól himalajska nie jest przetwarzana jak sól kuchenna. Himalajska zawiera dodatkowe minerały śladowe.
Sól z minerałami śladowymi zawsze ma kolor inny niż biały. Na przykład celtycka sól morska (która jest naprawdę dobrą solą) ma brązowawy, piaskowy kolor. Różowa sól himalajska ma kolor piaskowego różu lub różu. Wszystkie prawdziwie naturalne sole o pełnym spektrum działania mają kolor piaskowy, różowy lub brązowawy.