Nasza książka kucharska Better Homes and Gardens wzywa do “1 opakowania aktywnych drożdży suszonych” w swoim przepisie na pizzę, co jest mniej niż pomocne, ponieważ w zamrażarce trzymamy pojemnik z drożdżami luzem. Jaka jest standardowa objętość (np. w łyżeczkach do herbaty) drożdży w opakowaniu?
Według Red Star , bardzo popularnej marki drożdży w USA:
Pasek zawiera trzy paczki; każda paczka w pasku jest uważana za jedną paczkę. Każde opakowanie zawiera 14 uncji lub 2 14 łyżeczek drożdży.
To jest około 7 gramów, czyli 11 ml.
To jest reprezentatywne dla wszystkich marek w USA.
Jeśli chodzi o pomiar drożdży, używam drożdży błyskawicznych, a nie paczek. Mam wannę Tupperware roku, która jest w mojej zamrażarce od około 15 lat! To nie powinno być wykonalne, ale jest. Równoważność 1 paczki drożdży wynosi 2 14 łyżek. Ponieważ moje drożdże są tak stare, używam 1 12 łyżek (czasami więcej) i otrzymuję wspaniały chleb z mojej prawie 25-letniej maszyny do chleba. Mam nadzieję, że to pomoże.