Czy odparowane mleko można zamienić na słodzone mleko skondensowane?

Question

2010-08-09 02:33:05 +0000 2010-08-09 02:33:05 +0000

15

Czy odparowane mleko można zamienić na słodzone mleko skondensowane?

(Nie jest to duplikat pytania , nie wierzę)

Jeśli mam przepis, który wymaga słodzonego mleka skondensowanego, ale mam tylko puszkę odparowanego mleka, czy jest coś, co mogę zrobić z odparowanym mlekiem, aby było ono odpowiednim zamiennikiem dla słodzonego mleka skondensowanego? Czy sterylizacja termiczna odparowanego mleka niszczy go jako zamiennik?

Źródło

squillman http://cooking.stackexchange.com/users/1467

Odpowiedzi (3)

3

2012-03-02 19:14:07 +0000

Możesz zrobić własne słodzone mleko skondensowane według poniższych wskazówek. Na patelni do sosu umieścić 34 filiżanki białego cukru zmieszanego z 12 filiżankami wody i 1 18 filiżankami suchego mleka w proszku. Doprowadź do wrzenia i gotuj, często mieszając, do zgęstnienia, około 20 minut. Powinieneś otrzymać z tego około 14oz. Jeśli natomiast chcesz zamienić odparowane mleko na słodzone mleko skondensowane, postępuj zgodnie z powyższą instrukcją, od Papin. Mam nadzieję, że to pomoże.

Z poważaniem, Ann

Źródło

Ann http://cooking.stackexchange.com/users/1467

-6

2013-08-18 17:52:36 +0000

Dodałbym cukier i podgrzewał go do rozpuszczenia.

Źródło

Bryce http://cooking.stackexchange.com/users/1467

Pytania pokrewne

2

Dlaczego sos jabłkowy może być stosowany zamiast oleju? 54

8

Czego mogę użyć do creme brulee, jeśli nie mam latarki do rozdmuchiwania? 32

4

Czy ma znaczenie, jakiego rodzaju cukier jest używany do pieczenia? 32

4

Kiedy olej do gotowania nie jest odpowiedni do zastąpienia innego? 30

10

Czym różni się gotowany ryż od gotowanego na parze? 17

papin http://cooking.stackexchange.com/users/1467 · Accepted Answer · 2010-08-09 03:21:45 +0000

14

2010-08-09 03:21:45 +0000

Odparowane mleko można przekształcić w mleko skondensowane przez dodanie do niego cukru. Na każdą filiżankę odparowanego mleka dodać około 1 i 14 filiżanek cukru . Mieszankę wlać na patelnię, mieszać podczas podgrzewania na blacie kuchennym, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia. Podgrzewanie odparowanego mleka jest podobne do obróbki, której poddawane jest mleko skondensowane, więc odparowane mleko z cukrem powinno być idealnym zamiennikiem.

Źródło

papin http://cooking.stackexchange.com/users/1467