Temperatura w mojej lodówce nagle wzrosła i wydaje się, że utknęła w temperaturze 55 stopni (12ºC), niezależnie od tego, jak ją ustawię. Najwyraźniej coś jest nie tak, ale jest niedziela i nie mogę dziś nikogo zmusić, aby to sprawdził. Czy muszę wrzucać jedzenie do środka? Zamrażarka wydaje się być w porządku.
Mleko i wędliny powinny być podrzucane dla bezpieczeństwa, jeżeli moim zdaniem były w temperaturze 55 stopni przez więcej niż kilka godzin. Kiedy mam trudności z podrzucaniem wątpliwego jedzenia, psychicznie porównuję potencjalny koszt wyjazdu na ostry dyżur, utratę pracy i ból/cierpienie w porównaniu z kosztem jedzenia. Decyzja o wyrzuceniu lub nie wyrzuceniu może być porównana do kłótni o to, czy kupić ubezpieczenie, czy tylko mieć nadzieję, że nie będzie żadnych wypadków lub katastrof.
Pamiętaj, że ser nie jest zły i lepiej jest miękki, więc nie wyrzucaj tego. Ser twarogowy nie jest tak naprawdę serem i powinien być podrzucany, podobnie jak majonez, sosy sałatkowe. W zależności od źródła pochodzenia jajek, możesz rozważyć ich wyrzucenie. W Stanach Zjednoczonych istnieje wysokie ryzyko występowania salmonelli, więc jajka powinny być wyrzucane, chyba że pochodzą od własnych kurczaków. Nie wyrzucaj masła.
Źródło zimna w lodówce pochodzi z zamrażarki; po prostu wydaje się, że nadal jest zimno, ponieważ rozmrożenie trwa dłużej. Zasada #1 to nie otwierać drzwi, chyba że jest to absolutnie konieczne. Za każdym razem stracisz ogromne ilości zimnego powietrza. W razie potrzeby możesz być zmuszony do wyładowania zawartości do chłodni i zapakowania w lód. Jeśli zrobisz to od razu z ryzykownymi przedmiotami spożywczymi, może nie będziesz musiał nic podrzucać. Zazwyczaj tutaj, gdy wyłącza się zasilanie, jest to podczas ogromnej burzy, więc bieganie do miasta po worki z lodem, aby zapakować łatwo psujące się produkty, nie jest tak naprawdę możliwe. Ale dla chwilowego problemu mechanicznego, na pewno pobiegłbym do sklepu i pakował mięso, nabiał, produkty łatwo psujące się w lód do lodówki, zostawił mniej psujące się i zamknął drzwi.
Zdecydowanie nie zgadzają się na mięso. Powinieneś pozbyć się tam każdego surowego mięsa lub ryb, bez względu na wszystko. Nie ufałbym mu nawet po tym, jak włożyłby tam lód. Mleko prawdopodobnie się zepsuje, albo zepsuje się znacznie szybciej niż normalnie, ale możesz to sprawdzić sam. Patrz wytyczne FDA - “Tymczasowe” przekroczenie 40 stopni F jest “w porządku”, ale powyżej tego, nie: http://www.fda.gov/food/resourcesforyou/healtheducators/ucm082294.htm