Widziałam ten składnik (farro) wymieniony w przepisie, który był dla mnie interesujący, ale nigdy wcześniej o nim nie widziałam ani nie słyszałam. Czy mógłbyś wyjaśnić, co to jest, proszę. Co mogę zastąpić Farro?
Farro jest ziarnem, trochę orzechowym, zwykle gotowanym na miękko, ale z zębatym ciałem.
Oto dobry artykuł o nim z NPR
Jęczmień perłowy byłby dobrym substytutem, ale jeśli Twój przepis zawiera czasy gotowania i instrukcje, te będą się różnić, jeśli zastąpisz ziarno.
Wolę jęczmień “perłowy”, ale oznacza to, że większość otrębów jest wypolerowana wraz z niejadalnym kadłubem, więc nie jest to już całe ziarno. Można je również uzyskać z usuniętym tylko zewnętrznym kadłubem, więc nie jest to już całe ziarno. Wolę teksturę perełek, ale każdy z tych wyborów byłby całkowicie akceptowalnym substytutem farro.
EDIT: Zgadzam się jednak z komentarzem Matta Ball'a. Jeśli jesteś w tej części świata, w której jest to łatwe do zdobycia (w tym w całych Stanach Zjednoczonych), powinieneś spróbować!
Większość entuzjastów farro powiedziałaby, że nie ma zastępstwa dla farro. Bardziej realistycznie, na pewno masz opcje. Ja pomagał jeżeli ty wyjaśniałeś jaki typ przepis ty byłeś zainteresowany w robić - w nieobecności ten informacja, sugerowałem ciebie rozważać jęczmienia jeżeli ty robisz polewce i quinoa jeżeli ty robisz sałatce. Czas gotowania dla obu z nich różniłby się od czasu gotowania dla farro.
Ryż może być “praktycznym” zamiennikiem dla Farro, jeśli twoje opcje są ograniczone.
