Mam patelnię o ciężkim dnie i nieprzywierającej powierzchni (może być teflonowa). Uchwyt jest wykonany ze stali nierdzewnej i nie zawiera żadnych plastikowych ani gumowych elementów.
Czy patelnie mogą wchodzić do piekarnika? Jeśli tak, to jakie są bezpieczne temperatury dla powierzchni nieprzywierającej?
Niektóre patelnie mają na dnie etykiety “bezpieczne dla piekarnika”. To może pomóc.
Jeśli nie: Badania DuPont pokazują, że przy 446°F teflon zaczyna odgazowywać toksyczne gazy (wiele źródeł).
Ogólnie rzecz biorąc, nie wkładałabym do nich patelni nieprzywierających: używaj stali nierdzewnej.
Patelnie nieprzywierające z reguły nie są dobre w piekarniku.
Z mojego doświadczenia wynika, że najlepszą rzeczą do użycia jest żeliwna patelnia, która może bez obaw wchodzić i wychodzić z piekarnika. Ogólnie rzecz biorąc, jestem zbyt leniwy, by jej używać, ponieważ muszę ją ponownie przyprawić.