Czy dzbanek z mlekiem pozostawiony na 12 godzin w temperaturze pokojowej jest bezpieczny do picia?

Mleczarstwo jest czymś szczególnym, ponieważ naturalne bakterie w produktach mlecznych będą miały tendencję do prześcigania wszelkich interloperów… Krótko mówiąc jesteś bardziej prawdopodobne, że skończysz z rodzajem maślanki z czerwoną karkówką (z działania naturalnego Lactococcus lactis lub Lactobacillus bulgaricus) niż coś, co jest toksyczne dla Ciebie. Więc jeśli mleko nie było już zanieczyszczone czymś, co nie jest typowe dla mleczarni, powinno być w porządku. Uwaga: zakładamy, że mleko zostało poddane pasteryzacji. Surowe mleko jest podatne na zanieczyszczenie substancjami takimi jak listeria i e. coli, a te z pewnością spowodowałyby pewien niepokój.

Ja bym… z mlekiem generalnie można powiedzieć, kiedy zbliża się do nosa lub dotyka języka, czy jest źle, czy nie.

To nie znaczy, że podawałabym je innym, to ryzykując czyjeś zdrowie.