2010-08-21 17:13:27 +0000 2010-08-21 17:13:27 +0000
18
18

Jak bezpiecznie używać blendera z gorącymi płynami?

Jedna z instrukcji w przepisie nowy sos grillowy , który wypróbowuję, to wziąć garnek z sosem do gotowania i przepuścić go przez blender lub robot kuchenny.

Nauczyłam się już ciężko, że mieszanie gorącego płynu spowoduje eksplozję pokrywy blendera… jest sos grillowy pokrywający moją kuchnię, a ja mam kilka nowych oparzeń do wyleczenia.

Więc, jaki jest właściwy sposób, aby to zrobić? Czy jest bezpieczny sposób na użycie zwykłego blendera jak mój , czy może potrzebowałbym innego rodzaju blendera?
Źródło

Odpowiedzi (4)

22
22
22
2010-08-21 17:18:53 +0000

To może być trochę skomplikowane, kilka wskazówek:

  • Użyj dużo mniej płynu w blenderze niż normalnie. W razie potrzeby rób partiami.
  • Odpowietrz pokrywę, aby para mogła się wydostać. Wiele pokrywek ma centralny element, który może się wysuwać. Użycie mniejszej ilości płynu zatrzyma rzeczy wychodzące z góry.
  • Jak sugeruje Ocaasi, możesz przykryć otwartą pokrywę ręcznikiem kuchennym, aby upewnić się, że nie będzie pryskać.
  • Uruchom blender powoli, a następnie przyspiesz. To może nie zadziałać w zależności od tego, jak szybkie jest Twoje najwolniejsze ustawienie. Ale gdy wir zacznie działać, płyn nie będzie rozpryskiwał się. Problem pojawia się dopiero, gdy zaczną pracować ostrza. Wolniejsza prędkość startowa oznacza mniejszy rozprysk (vita-mix może zacząć bardzo powoli i nie ma żadnego rozprysku, świetnie nadaje się do gorących płynów, ale cena jest nieco wysoka).
Źródło
10
10
10
2010-08-21 20:58:52 +0000

Możesz dostać ręczny blender , który możesz trzymać wewnątrz patelni, w której gotujesz sos, zamiast przenosić go do innego pojemnika. Uwielbiam to narzędzie do zup i sosów, takich jak Twój.

Pamiętaj jednak, że użycie blendera lub robota kuchennego daje bardziej gładki rezultat. Nigdy nie miałam żadnych wypadków, ale ja:

  • nigdy nie napełniam blendera więcej niż do połowy
  • zawsze kładę rękę na pokrywie przed włączeniem

Czy masz jakieś zdjęcia efektu końcowego? Czy to było takie złe ?
Źródło
3
3
3
2013-12-29 13:06:56 +0000

Wolę odczekać 30-40 minut, a następnie przenieść gotowane jedzenie z garnka do blendera.
Źródło
1
1
1
2019-02-11 17:40:24 +0000

Ja tylko trochę schłodzonego produktu w mikserze. Najpierw uruchamiam blender w trybie powolnym, z założoną pokrywką. Po uruchomieniu zdejmuję pokrywkę i powoli dodaję gorący produkt, po trochu (nigdy z gorącego dzbanka), z odkręconą pokrywką. Następnie mogę powoli regulować prędkość. Napełniam blender tylko do pełnej objętości ¾ i mieszam aż do uzyskania właściwej konsystencji. Następnie powtarzam proces zaczynając od chłodnego produktu i powoli dodaję gorący, powtarzając te same kroki.
Źródło